Memasak ayam adalah perkara biasa. Anda tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan banyak resipi hidangan dari burung ini. Tidak kira bagaimana anda memasak daging lembut ini, semuanya pasti sedap. Untuk menyelesaikan persoalan bagaimana anda boleh menjadi canggih untuk memukau tetamu dan rumah, anda boleh dengan cara yang lebih asli. Contohnya, masak ayam menggunakan wain epal. Hidangan ini sangat sesuai untuk makan malam gala.
Ia perlu
-
- 1 ekor ayam;
- 1 gulungan tanpa gula;
- 0.5 liter wain epal;
- 300 g ayam cincang;
- 1 biji telur;
- 1 biji epal;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- 1 biji bawang;
- pasli;
- marjoram;
- paprika;
- garam;
- 1 gelas susu;
- 1 sudu besar tepung.
Arahan
Langkah 1
Beli keseluruhan ayam dari pasar raya. Kelebihan pembelian seperti itu ialah ayam sudah siap sepenuhnya untuk dimasak. Tetapi hidangan yang paling lazat akan menjadi ayam. Dapatkannya di pasaran. Gosok ayam dan biarkan hingga habis tanpa dipotong-potong.
Langkah 2
Seterusnya, basuh dengan air mengalir. Kemudian keringkan dengan tuala dan gosokkan dengan garam kasar. Biarkan hingga garam di atas pinggan selama 30 minit. Sementara itu, rendam roti ke dalam susu.
Langkah 3
Sekiranya anda membuat keputusan untuk membuat hidangan semula jadi, masak sendiri daging cincang itu. Paling baik, jika ia adalah daging lurus dari dada ayam. Kisar produk dalam penggiling daging. Anda juga boleh membeli ayam cincang siap di kedai. Tetapi dia, tentu saja, akan kehilangan selera di rumah.
Langkah 4
Rebus telur rebus selama 20 minit. Kemudian keluarkan dari air mendidih dan letakkan di dalam air sejuk. Ini perlu supaya mereka kemudian dibersihkan dengan mudah. Setelah telur sejuk, bebaskan dari cengkerang dan potong menjadi kepingan kecil dengan pisau. Seterusnya, masukkan ketuhar untuk panaskan. Ia mesti dipanaskan hingga sekurang-kurangnya 200 ° C.
Langkah 5
Potong bawang menjadi kiub kecil dan gorengkannya dengan minyak sayuran. Keluarkan gulung dan hancurkannya dengan garpu. Seterusnya, satukan daging cincang yang dimasak, telur cincang dan bawang goreng. Jangan lupa untuk menambah rempah di sana untuk rasa. Ini akan menjadi pengisian untuk pemadat ayam.
Langkah 6
Seterusnya, masukkan pengisian yang telah siap ke perut ayam. Dan jahit dengan teliti dengan benang sederhana agar kandungannya tidak jatuh. Gosokkan ayam dengan paprika, bungkus dengan kerajang atau di "lengan" khas untuk menggoreng. Sekiranya tidak ada, bungkus sayap ayam dan tepinya dengan kertas perkamen, yang biasanya berfungsi sebagai pembungkus marjerin atau mentega.
Langkah 7
Letakkan burung di atas dulang logam dan biarkan mendidih di dalam oven selama 1.5-2 jam. Masa memasak bergantung pada usia ayam. Semakin tua daging, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak. Pada akhir memasak, kupas epal dan potong menjadi separuh. Keluarkan semua biji dan potong buah menjadi baji kecil.
Langkah 8
Setelah isi ayam dimasak, toskan semua kuah dari dulang ke dalam periuk. Untuk menebal sos, goreng 1 sudu besar dalam kuali kering hingga kekuningan dan tambahkan pemekat ke dalam sos.
Langkah 9
Satukan kuahnya dengan anggur dan didihkan. Kemudian, matikan, toskan sos ke dalam pinggan rata besar, letakkan baji epal dan ayam di sana. Hiaskan dengan daun pasli segar dan hidangkan dengan kentang rebus atau goreng. Ayam bakar yang enak diperoleh dari isi dan sos pedas.
