Asas masakan Jepun adalah nasi, makanan laut, rumput laut. Hidangan yang dibuat dari produk ini ringkas, enak dan sihat. Pelbagai sushi sangat popular di Rusia hari ini. Dan terdapat banyak jenis daripadanya. Maki sushi (atau norimaki, atau gulungan) mungkin yang paling terkenal bukan sahaja di negara kita, tetapi di seluruh dunia. Mereka adalah sebungkus nasi dan rumput laut nori. Nasi boleh berada di dalam dan di luar gulungan seperti itu. Dan pengisiannya boleh jadi sama sekali.
Ia perlu
-
- Nasi
- cuka beras
- rumput laut nori
- gula
- garam
- makisu (tikar gulung buluh).
- Untuk pengisian yang anda perlukan: salmon salai
- Keju Philadelphia (boleh diganti dengan keju krim)
- alpukat
- timun, dll.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan maki sushi, anda memerlukan tikar buluh khas (makisu), kepingan rumput laut nori, nasi, makanan laut dan sayur-sayuran untuk pengisiannya, dan cuka beras. Bilas nasi dengan teliti untuk mengelakkan tekstur pecah. Bilas sehingga air mengalir jernih. Selepas itu, isi dengan air dan masak dengan api kecil selama 5-7 minit. Apabila air telah menguap, kurangkan api ke nilai minimum dan rebus selama 10 minit lagi. Keluarkan nasi yang telah dimasak dari api dan biarkan selama 15 minit lagi.
Langkah 2
Sediakan pembalut nasi. Untuk melakukan ini, campurkan 50 ml cuka beras dengan 30 g gula dan 10 g garam. Garam dan gula harus larut sepenuhnya. Jumlah ini cukup untuk musim 2 cawan beras.
Langkah 3
Letakkan nasi yang telah disejukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan ke atas kuahnya. Kacau perlahan hingga benar-benar tepu dengan cuka beras.
Langkah 4
Potong bahan yang akan digunakan untuk pengisian menjadi jalur nipis. Untuk menyediakan maki sushi, anda boleh menggunakan salmon, tuna, udang, ketam, atau anda boleh membuatnya dengan alpukat atau timun. Keju Philadelphia sering digunakan untuk membuat gulungan, tetapi anda boleh menggantinya dengan keju krim. Sekiranya anda meletakkan satu ramuan, anda akan mendapat gulungan nipis - hosomaki. Tetapi anda juga boleh membuat maki-sushi tebal (futomaki), iaitu beberapa bahan boleh digunakan dalam pengisian. Dalam kes ini, makanan laut digabungkan dengan sayur-sayuran dan keju.
Langkah 5
Letakkan sehelai lif baldi di atas tikar, sisi berkilat ke bawah. Sebarkan beras secara merata di bahagian matt (ketebalan lapisan kira-kira 7 mm). Tetapi biarkan bahagian atas dan bawah nori tidak diisi dengan beras (kira-kira 1 cm dari tepi). Letakkan pengisian lebih dekat ke tepi atas alga. Sekiranya anda menggunakan beberapa bahan, letakkan bukan satu di atas yang lain, tetapi satu demi satu.
Langkah 6
Letakkan ibu jari anda di bawah makisu dan tahan pengisian dengan yang lain. Mulailah mengangkat tepi atas permaidani dan lipat ke atas. Apabila pinggir atas nori menyentuh sisi rumput laut yang bertentangan, angkat tepi makisu dan gulungkannya ke belakang dan ke belakang. Anda boleh memerah sedikit dengan tangan sehingga tepinya saling melekat.
Langkah 7
Celupkan pisau ke dalam cuka beras. Dan potong gulungan menjadi dua, dan kemudian potong setiap separuh menjadi beberapa bahagian yang lebih sama. Gulung (maki sushi) sudah siap.
