Gazpacho (Spanish gazpacho) adalah hidangan Sepanyol yang merupakan sup sejuk yang dibuat dari sayur tumbuk. Timun pudina gazpacho mempunyai rasa yang menyegarkan dan sangat sesuai untuk hari musim panas.
Ia perlu
-
- 15 daun pudina;
- 2 timun;
- 2 sudu besar jus lemon;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Basuh timun segar sehingga bersih dan kupas. Potong timun menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Tarik daun dari pudina (tidak diperlukan batang). Basuh, keringkan dan cincang halus. Masukkan daun pudina yang dicincang ke dalam mangkuk timun.
Langkah 3
Basuh lemon, potong dan perah jus. Masukkan jus ke timun pudina. Tuangkan minyak zaitun ke dalam campuran dan masukkan lada hitam, garam.
Langkah 4
Tumis campuran dengan pengisar. Rasa hidangan dan, jika perlu, sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, lada, jus lemon. Masukkan gazpacho timun pudina yang sudah siap di dalam peti sejuk selama sepuluh hingga lima belas minit sehingga sejuk.
Langkah 5
Tuangkan gazpacho ke dalam mangkuk atau mangkuk. Sekiranya seseorang menyukai keju domba atau kambing, parut dan letakkan di bahagian bawah pinggan mangkuk. Tambahkan beberapa tetes minyak zaitun untuk setiap hidangan. Hiaskan dengan daun pudina jika anda mahu.
Langkah 6
Hidangkan timun gazpacho dengan tortilla Itali yang tidak beragi dengan rosemary atau zaitun. Sekiranya di luar sangat panas, tambahkan sedikit ais yang dihancurkan ke dalam mangkuk gazpacho sebelum dihidangkan.
Langkah 7
Gazpacho boleh menjadi sup dan minuman - jika anda memerlukannya lebih pekat, tambahkan sesudu krim masam ke dalamnya. Untuk menyediakan minuman, cairkan dengan air biasa atau mineral sehingga konsisten yang diinginkan.
