Sangat buruk bahawa walaupun di pasar raya besar rhubarb jarang berlaku dan, paling baik, hanya pada musim. Mereka yang ingin mengetahui apa itu kek yang sempurna, hanya perlu menanggung masalah dan mencari biji bunga matahari di pasar atau menanamnya sendiri. Dan setiap orang yang telah merasakan keajaiban masakan ini akan mencari rhubarb sepanjang tahun.
Ia perlu
- - tepung gandum - 250 gram;
- - gula putih - 90 gram;
- - telur ayam - 5 keping;
- - krim berat - 210 mililiter;
- - vanillin - 1 sudu teh;
- - susu lemak - 150 mililiter;
- - rhubarb segar - setengah kilo;
- - gula perang - 100 gram;
- - serbuk penaik - 1 sudu teh;
- - mentega - 110 gram;
- - garam - mengikut pilihan.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan doh. Sediakan permukaan kerja yang rata, selesa dan bersih dan taburkan tepung ke atasnya beberapa kali. Kemudian taburkan serbuk penaik, tiga sudu gula putih dan garam. Buat kemurungan di bahagian tengah slaid dan tambahkan tiga telur, krim dan mentega cair ke dalamnya. Uleni doh homogen dengan tangan anda, gulungkannya ke dalam bola halus, balut dengan kerajang dan sejukkan selama satu jam.
Langkah 2
Pada masa ini, anda perlu menyediakan biji bunga untuk kek. Ia perlu dibilas, dikeringkan dan tua serta urat keras dikeluarkan. Potong batang menjadi kepingan 5 cm. Pindahkan ke piring penaik, taburkan dengan gula merah, tutup dengan kerajang dan bakar selama 10 minit di dalam ketuhar pada suhu 120 darjah. Kemudian keluarkan kerajang dan terus bakar selama kira-kira 5 minit atau sehingga rhubarb lembut.
Langkah 3
Pilih loyang bulat dengan diameter kira-kira 25 sentimeter. Griskannya dengan minyak, gulung doh dengan bulatan yang sedikit lebih lebar dan masukkan ke dalam acuan, membentuk sisi.
Tumbuk adunan di beberapa tempat dengan garpu, tutup dengan kertas lilin dan tutup dengan kacang ke bahagian atas. Bakar dalam bentuk ini selama kira-kira 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Kemudian keluarkan kacang dan kertas dan bakar selama 5 minit lagi.
Langkah 4
Semasa doh membakar, anda perlu menyediakan krim. Untuk melakukan ini, letakkan periuk di atas dapur, tuangkan krim, susu ke dalamnya dan tambahkan vanillin. Didihkan dan segera angkat dari api. Dalam pemproses makanan, pukul dua telur dengan tiga sudu gula putih dan kacau dalam campuran susu vanila suam tanpa henti.
Langkah 5
Susun potongan rhubarb yang telah dipanggang pada doh yang disediakan secara rawak dan tuangkan ke atas krim. Kembalikan pai ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira setengah jam, sehingga krim menjadi sebati. Hidangkan sejuk dan potong bahagian.
