Gazpacho sup sejuk tradisional dibuat dengan tomato, tetapi bereksperimen dengan timun sebagai asas untuk sup menyegarkan yang indah!
Ia perlu
- Untuk 8 hidangan:
- - 2 alpukat;
- - 2 gelas air;
- - 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah;
- - 2 biji bawang;
- - 4 perkara. timun;
- - 4 sudu besar minyak zaitun;
- - 1 biji pasli;
- - 2 lada hijau manis;
- - 2 ulas bawang putih besar;
- - 2 sudu kecil garam;
- - lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh timun, potong menjadi dua bahagian dan angkat biji menggunakan satu sudu teh biasa. Sekiranya kulit sayur-sayuran sangat kasar dan mempunyai rasa pahit, ia juga mesti dibuang. Kemudian potong timun menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk pemproses makanan.
Langkah 2
Basuh bawang dan bawang putih, kupas dan cincang halus. Keluarkan biji dari lada dan juga potong ke dalam kubus dengan pisau. Kami menghantar sayur-sayuran ke timun dan potong.
Langkah 3
Basuh alpukat, potong dua dan angkat tulang. Dengan menggunakan sudu, gosokkan semua pulpa dengan teliti dan hantar ke mangkuk pemproses makanan.
Langkah 4
Cincang pasli dan hantar ke bahan-bahan lain. Masukkan sedikit minyak zaitun dan pukul sehingga campuran kelihatan seperti puri kasar. Kemudian masukkan dua gelas air, jus lemon dan garam dan pukul lagi, sekarang hingga puri. Kami cuba melihat sama ada cukup garam dan jus lemon, lada secukup rasa dan hidangan! Lebih-lebih lagi, anda boleh mencurahkan sup ke dalam pinggan segera, atau anda boleh membiarkannya sedikit di dalam peti sejuk - ia akan lebih enak!
