Pastri ini akan mengembalikan kenangan kotej musim panas, alam semula jadi dan teh keluarga!
Ia perlu
- Untuk asasnya:
- - 150 g mentega;
- - 1.5 cawan tepung;
- - 1, 5 sudu besar. gula perang;
- - sedikit garam.
- Pengisian Rhubarb:
- - 0,75 cawan gula;
- - 90 g tepung;
- - 750 g rhubarb.
- Lapisan keju:
- - 300 g keju krim;
- - 0,75 cawan gula;
- - 2 biji telur kecil.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan mentega untuk membuat doh dari peti sejuk sehingga menjadi lembut. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga suhu 220 darjah dan lekatkan dengan kertas kertas (baking) dalam bentuk yang sesuai (bulat dengan diameter kira-kira 28 cm, atau loyang sederhana).
Langkah 2
Satukan tepung dengan gula merah, secubit garam dan mentega lembut dalam mangkuk. Gaul hingga sebati dan sebarkan di atas bentuk yang telah disediakan, jangan lupa membentuk sisi kecil. Potong pangkal dengan garpu atau tusuk gigi sehingga tidak membengkak semasa membakar dan hantar ke oven selama kira-kira 10 minit.
Langkah 3
Potong kepingan menjadi kiub kecil, campurkan dengan gula dan tepung dan masukkan doh dalam acuan. Kembali ke oven selama 10 minit lagi. Apabila anda mengeluarkan acuan dengan benda kerja, turunkan suhu hingga 180 darjah.
Langkah 4
Untuk menyediakan lapisan keju, pukul sahaja krim keju dengan gula dan telur dengan pengadun hingga rata dan sebati. Letakkan campuran di atas rhubarb dan bakar bersama selama 35 minit. Kemudian sejukkan tart terlebih dahulu pada suhu bilik, dan kemudian di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
