Ayran adalah produk susu yang ditapai, sangat enak, berkhasiat dan sangat meluas di negara-negara timur. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk hari puasa, dan juga jika anda perlu menambahkan beberapa jenis makanan. Tetapi ayran dapat digunakan untuk menyiapkan sejumlah hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat menyelerakan.
Resipi untuk ayran itu sendiri cukup mudah. Anda perlu mengambil satu liter susu, rebus dan sejukkan ke suhu bilik, kemudian tambahkan bakteria ke dalam susu (anda boleh menggantikan segelas ketiga kefir yang dibeli di kedai). Oleh itu, minuman masa depan mesti berada pada suhu bilik agar bakteria membiak. Selepas itu, anda perlu menuangkan susu dengan bakteria ke dalam bekas besar, tambahkan setengah liter air mineral dengan masin rendah dan goncangkan botol dengan baik. Selepas 8-10 jam, ayran buatan sendiri sudah siap!
Sup dengan penambahan ayran
Untuk menyediakan sup diet yang lazat, diperlukan bahan berikut - satu liter ayran itu sendiri, 2 epal hijau besar, timun segar, dada ayam rebus 100-150 gram (tanpa kulit) dan segenggam ramuan segar (secukup rasa, hijau cincang halus akan sesuai dengan bawang sup). Sesuai dengan citarasa anda sendiri, anda boleh mengganti ayam dengan makanan laut, dan juga menambah sedikit lada hitam atau merah, yang dapat menambahkan sentuhan keenakan pada hidangan.
Sayuran mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, kemudian dikupas (biji epal dan tangkai daun) dan potong kecil. Adalah perlu untuk melakukan perkara yang sama dengan semua sayur-sayuran yang ada. Potong dada ayam menjadi kepingan kecil tanpa kulit, yang akan menambah kalori tambahan ke dalam pinggan, dan kupas udang dari cengkerang dan biarkan sehingga utuh. Kemudian semua bahan digabungkan dalam satu cawan, dituangkan dengan ayran dan siap digunakan.
Dengan penambahan produk susu yang diperam ini, adalah mungkin untuk menyiapkan okroshka tradisional yang disediakan dengan cara biasa, hanya dalam resipi, kvass digantikan oleh ayran. Hidangan seperti itu boleh menjadi keselamatan yang nyata pada hari musim panas.
Sos ayran sedap
Iringan sedemikian akan melengkapkan hidangan daging dan ikan dengan sempurna, serta memudahkan pencernaan makanan yang lebih cepat dan asimilasi mereka yang berjaya. Untuk memasak, anda memerlukan 500 ml ayran susu fermentasi, 2-3 ulas bawang putih besar, sebilangan kecil ramuan segar (jika anda menambah kemangi, maka hidangan daging akan lebih enak), secubit garam, lada muda dan segenggam walnut cincang. Anda boleh membuat sos yang luar biasa dengan menambahkan, selain dill dan pasli biasa, ramuan seperti saderi atau tarragon. Sebilangan biji delima juga akan melengkapkan pembalut ini dengan sempurna, di mana sosnya dihiasi.
Mula-mula, anda perlu mencincang bawang putih dengan baik dan meletakkannya di dalam bekas, dari mana kuah kemudian akan dituangkan ke dalam perahu kuah, tambahkan garam dan tolak kedua-dua bahan dengan berhati-hati dengan mortar kayu sehingga jusnya dilepaskan. Kemudian ayran dituangkan ke dalam baki rempah-rempah, walnut, sayur-sayuran cincang halus, setelah itu semuanya sebati. Kuahnya tidak boleh menjadi sangat cair kerana kehadiran bukan sahaja bahan cair di dalamnya, jadi biji delima tidak akan lemas. Pengisian bahan bakar sudah siap!
