Malah mereka yang tidak suka alkohol boleh menikmati minuman keras cognac buatan sendiri. Minuman ini boleh digunakan sebagai minuman beralkohol atau ditambahkan ke dalam adunan, krim dan ais krim.
Ia perlu
- - cognac;
- - gula;
- - air;
- - raspberi;
- - cranberry;
- - beri blackthorn;
- - kelopak-kelopak bunga ros;
- - ketumbar;
- - anyelir;
- - kayu manis;
- - pala;
- - partition walnut;
- - kulit kayu oak.
Arahan
Langkah 1
Untuk tincture buatan sendiri, mana-mana beri segar atau beku diperlukan. Yang segar memberikan aroma yang lebih kuat, tetapi ais krim tidak menghasilkan seberapa banyak asid buah. Biasanya, gula termasuk dalam resipi tincture tinak, yang menjadikan minuman itu kelihatan seperti minuman keras atau minuman keras berry. Pengambilan alkohol tradisional boleh melepaskan gula.
Langkah 2
Warna raspberry dengan cognac sangat diminati. Buah beri mesti dituangkan ke dalam bekas kaca, mengisi dengan ¾ isi padu. Kemudian tuangkan cognac ke atas raspberi dan biarkan hingga 48 jam. Tidak dianjurkan untuk berkeras lebih lama, kerana minumannya akan masam. Selepas itu, anda perlu mengalirkan alkohol, dan kemudian menyediakan sirap dari beri yang digunakan. Nisbah beri dan gula adalah 3: 1. Campurkan sirap yang disejukkan dengan tincture cognac. Tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam bekas kaca, tutup rapat dan biarkan di tempat yang gelap selama enam bulan.
Langkah 3
Liquor cognac buatan sendiri dengan cranberry mempunyai aroma istimewa. Ia boleh dimasak dengan atau tanpa gula. Teknologinya sama. Buah beri dicuci digabungkan dengan gula dan cognac dalam nisbah 1: 1: 2. Campuran diletakkan dengan api kecil dan didihkan sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian angkat dan biarkan sejuk sedikit. Jisim dituangkan ke dalam balang, dibalut dan diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 7-10 hari. Selepas tempoh ini, tincture disapu melalui ayak dan ditapis beberapa kali.
Langkah 4
Resipi yang sangat halus untuk tincture cognac diperoleh dengan kelopak mawar. Tunas mekar segar (2 gelas) diletakkan di dalam pinggan kaca. Kemudian mereka dituangkan dengan brendi (200 ml) dan dibiarkan di bawah sinar matahari selama 3-4 hari. Kemudian alkohol ditoskan, dan kelopak dituangkan sekali lagi dengan 200 ml brendi. Seminggu kemudian, prosedur diulang untuk kali terakhir, hanya kali ini tunas dituangkan dengan 100 ml alkohol. Selepas itu, semua suntikan digabungkan dalam satu mangkuk dan dicairkan dengan sirap yang terbuat dari 0,5 kg gula dan 0,5 liter air.
Langkah 5
Rasa asli diperoleh dengan menggabungkan cognac (3 l) dengan ketumbar (1 sudu besar), kulit kayu oak (3 sudu besar), partisi walnut (2 sudu besar) dan gula (1 sudu besar). Dimasukkan ke tempat kering selama 7-10 hari.
Langkah 6
Untuk menyediakan warna seterusnya, anda memerlukan 1 liter brendi, 1 kg buah sloe, 5 keping cengkih, 0,5 sudu kecil. pala, secubit kayu manis, 0,5 kg gula dan 1,5 cawan air. Buah beri yang dibasuh perlu disusun, dan biji dari 3-5 keping mesti dikeluarkan. Kemudian hancurkan biji, masukkan ke dalam bekas gelas, campurkan dengan beri dan rempah, tambahkan alkohol dan biarkan hingga fermentasi selama 10 hari. Selepas masa ini, tapis tincture, tuangkan sirap gula ke dalamnya dan biarkan selama satu hari lagi. Simpan dalam botol yang tertutup rapat.
