Terdapat banyak resipi minuman beralkohol yang boleh anda buat di rumah. Walaupun mempunyai pelbagai jenis, mereka mempunyai prinsip penyediaan yang sama: pemurnian alkohol dan air, penambahan pelbagai aditif pelembut, aromatik dan perasa. Untuk mematuhi resepnya dengan tepat, disarankan untuk menggunakan meter alkohol isi rumah di ladang.
Vodka alkohol
Kualiti minuman buatan sendiri secara langsung bergantung kepada kemurnian dan kelembutan air. Dianjurkan untuk menggunakan botol, misalnya, dari barisan makanan bayi - maka alas tidak perlu dibersihkan. Walau bagaimanapun, alkohol perlu disediakan.
Untuk pembersihan, tuangkan ke dalam balang kaca bersih dan tambahkan karbon aktif farmasi serbuk (15 tablet per 3 liter). Kacau isi bekas dan diamkan. Selepas sehari, tuangkan alkohol ke dalam pinggan bersih melalui kain kasa yang diseterika atau flanel putih.
Masukkan alkohol yang telah disucikan ke dalam air dalam bahagian kecil. Untuk mencapai kekuatan minuman yang diinginkan, gunakan meter alkohol. Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengukur khas, patuhi perkadaran biasa: 2 bahagian alkohol dan 3 bahagian air.
Vodka tidak semestinya 40% ABV. Menurut Standard Negeri Persekutuan Rusia, alkohol dalam minuman ini boleh dari 40 (di negara Eropah - dari 37.5%) hingga 56%.
Untuk menambahkan kelembutan pada vodka, disarankan untuk menambahkan sirap gula, yang mesti disediakan dari bahagian air yang sama dan gula pasir. Tambahkan 1 sudu teh sirap ke 1 liter vodka buatan sendiri, tutup pinggan dengan ketat dengan minuman beralkohol dan diamkan sekurang-kurangnya sehari. Sejukkan vodka sebelum diminum.
Warna alkohol
Warna alkohol buatan sendiri biasanya dipanggil minuman beralkohol dengan kekuatan 18% hingga 60%. Buah-buahan, buah beri, rempah-rempah, rempah-rempah dan bahan tambahan lain sering disarankan agar alkohol dicairkan dengan air (vodka buatan sendiri dengan kekuatan 45-50%).
Anda akan mendapat warna aromatik yang indah dari cranberry. Kisar segelas beri bersih dengan jumlah gula pasir yang sama, tuangkan 0.5 liter vodka buatan sendiri dan biarkan selama 2 minggu hingga sebulan. Setelah memegang tincture, ia dapat dicairkan, jika dikehendaki, dengan air bersih hingga kekuatan yang diinginkan:
- 30 hingga 60% - minuman pahit atau separa manis;
- dari 18 hingga 25% dengan kandungan gula hingga 30 g setiap setengah gelas - minuman keras.
Sekiranya dalam 0.5 cawan tincture terdapat 30 hingga 40 g gula, maka ini sudah dianggap sebagai minuman keras; malah minuman yang lebih manis (kira-kira 50 g gula setiap setengah cawan) dipanggil minuman keras.
Masih menyaring minuman yang sudah siap dan letakkan dalam keadaan sejuk.
Minuman keras buatan sendiri
Minuman di rumah biasanya dibuat dari jus buah segar dan beri, yang diperkaya dengan alkohol halus dan dipermanis. Di samping itu, anda boleh memasukkan buah dengan vodka. Anda boleh menambahkan pelbagai esen aromatik mengikut citarasa anda.
Minuman keras yang sangat harum diperoleh dari strawberi segar. Tuangkan 1 kg beri ke dalam 1 liter vodka dan simpan di tempat yang hangat di dalam bekas tertutup selama setengah bulan. Selepas itu, saring minuman melalui kain cheesecloth. Rebus sirap dari 0.5 liter air dan 1 kg gula, sejuk hingga suhu bilik. Campurkan infusi strawberi dengan sirap dan letakkan di tempat yang gelap selama seminggu.
Jintan, pudina, pinggul mawar, marjoram, zest dan bahan tambahan lain memberikan aroma khas kepada minuman keras buatan sendiri. Esensi untuk minuman beralkohol boleh dibuat terlebih dahulu dengan mengeringkan tanaman. Kisar menjadi serbuk, isi dengan alkohol berkepekatan tinggi (sekurang-kurangnya 75% -90%) dalam nisbah 1:10 dan biarkan selama seminggu. Dengan menggunakan pelbagai pati, rempah, herba, beri dan buah-buahan, anda boleh membuat resipi berjenama anda sendiri.
