Ramai orang menganggap pizza sebagai salah satu hidangan masakan Itali yang paling terkenal dan digemari. Ia tidak hanya dipesan di restoran dan melalui perkhidmatan penghantaran, tetapi juga disediakan secara bebas di rumah. Sekiranya anda juga peminat hidangan yang hebat ini, cubalah membuat pizza dengan isi ayam dan nanas - "Hawaii".
Senarai produk yang diperlukan
Untuk ujian:
- tepung - 1.5 cawan (200 g);
- yis segera kering - 1 sudu kecil;
- air - 130 ml;
- minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun) - 1 sudu besar. l.;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- gula - 0,5 sudu kecil;
- hidangan pizza dengan diameter 28 cm atau loyang.
Untuk mengisi:
- fillet ayam - 130 g;
- ham (bacon, brisket) - 50 g (pilihan);
- Keju Mozzarella atau keju keras - 100 g;
- nanas kalengan dalam cincin - 130 g;
- pasta tamat - 2 sudu besar. l.;
- lada hitam tanah secukup rasa;
- garam secukup rasa.
Cara membuat adunan ragi
Ambil mangkuk besar dan tambahkan 3/4 tepung (kira-kira 150 g) ke dalamnya. Masukkan ragi kering, gula, garam dan gaul rata. Kemudian ambil air dan panaskan hingga panas (sekitar 32-35 darjah). Masukkan air ke dalam campuran tepung, gaul rata, dan kemudian tuangkan minyak sayuran ke jisim yang dihasilkan.
Selepas itu, masukkan tepung yang tinggal dalam bahagian dan uli adunan lembut yang tidak boleh melekat di tangan anda. Sesuaikan jumlah tepung mengikut keperluan: bergantung pada varieti, anda mungkin memerlukan sedikit atau lebih sedikit.
Apabila adunan sudah siap, bentuk menjadi roti dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala. Sebagai peraturan, 60-90 minit akan cukup untuk adunan ragi seperti itu. Pada akhirnya, ia harus meningkat sekitar 2 kali. Untuk memastikan doh "sesuai", anda boleh meletakkan mangkuk di atas baldi atau periuk besar yang diisi dengan air suam.
Cara membuat topping pizza berair
Semasa adunan naik, bilas fillet ayam, letakkan di dalam periuk dengan air dan masak setelah mendidih selama 40 minit. Setelah ayam sejuk, potong menjadi kepingan bersaiz rawak.
Potong ham (brisket, bacon) menjadi kepingan persegi atau segi empat tepat. Potong "mozzarella" menjadi jalur kecil nipis. Sekiranya anda mempunyai keju keras, parut pada parut kasar. Potong cincin nanas menjadi kiub.
Sediakan kawasan kerja di atas meja dengan membersihkannya dengan tepung. Gulungkan doh yang sudah siap dalam bulatan jika anda mempunyai kuali pizza, atau dalam bentuk segi empat tepat / persegi jika anda mempunyai loyang. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 4 mm.
Kemudian perlahan-lahan pindahkan lapisan ke bentuk tepung tepung (loyang). Selain daripada tepung, anda boleh menggunakan kertas perkamen, minyak dengan minyak apa pun. Selepas itu, sapukan pes tomato ke adunan, ratakan ke seluruh permukaan, ratakan 1/2 bahagian keju di atasnya.
Masukkan sisa bahan yang telah disediakan di atasnya - isi ayam rebus, ham dan nanas. Masukkan sedikit lada hitam secukup rasa dan sedikit garam. Selesaikan pemasangan pizza dengan menambahkan baki keju.
Ayam bakar ayam dan pizza nanas
Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Apabila ketuhar memanaskan, hantarkan bahan kerja ke dalamnya selama 20 minit.
Setelah waktunya habis, keluarkan pizza yang sudah siap dan biarkan selama 5-7 minit, sehingga keju cair "merebut" sedikit.
Hidangan masakan Itali yang harum, unik, indah sudah siap! Bahagikan kepada beberapa bahagian dan sajikan. Dan, mungkin, mulai sekarang anda ingin mengulang karya ini berulang kali.
