Terdapat banyak pilihan untuk membuat sos kari. Rasanya pedas, manis dan masam, dan mengandungi pelbagai bahan tambahan. Oleh kerana pelbagai buah sesuai dengan ayam, resipi ini menggunakan nanas dan juga krim untuk menambah rasa pada hidangan.
Ia perlu
- - 600-700 g daging ayam;
- - 4-5 ulas bawang putih;
- - 3 kacang polong;
- - bawang besar;
- - 3 sudu besar pes tomato;
- - kira-kira 120 ml air atau kaldu ayam;
- - 70 g nanas dalam tin;
- - 1-2 sudu besar. sirap nanas dalam tin;
- - 2 sudu besar krim;
- - 3-4 sudu besar. minyak sayuran (lebih baik daripada minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, tetapi boleh diganti dengan minyak zaitun);
- - 1 sudu besar kari perasa atau ayam siap;
- - ramuan segar (secukup rasa; ramuan ini boleh dikecualikan);
- - lada panas yang panas (secukup rasa; ramuan ini boleh dikecualikan)
Arahan
Langkah 1
Sediakan daging ayam: potong atau potong, angkat kulit, filem. Tulang besar boleh dibiarkan, tetapi yang kecil (terutamanya serpihan) mesti dikeluarkan. Basuh dan keringkan. Garam. Kupas bawang putih, hancurkan papan dengan pisau dan potong halus (atau melalui penekan bawang putih). Kisar allspice dalam kisar, campurkan dengan bawang putih dan parut ayam dengan baik. Masukkan ke dalam beg makanan dan sejukkan selama 2 jam.
Langkah 2
Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Lapiskan daging dan goreng di semua sisi selama 3-4 minit. Kurangkan api, tutup (tidak sepenuhnya) dan masak dengan api kecil hingga lembut (~ 30 minit). Setelah selesai, letakkan di dalam mangkuk.
Langkah 3
Kupas bawang, potong halus dan simpan (iaitu goreng dengan api kecil) dalam minyak yang tersisa daripada menggoreng daging. Masukkan kari, kacau. Cairkan pes tomato dengan kuah atau air (jumlah cecair bergantung pada pes tomato dan konsistensi sos yang diinginkan), tuangkan ke atas bawang. Didihkan selama 5 minit.
Langkah 4
Potong nanas halus dan masukkan bersama sirap ke sos, kacau. Tentukan jumlah sirap yang sesuai dengan keinginan anda: gula harus mengimbangkan keasidan pes tomato. Apabila anda mendapat nisbah yang diinginkan, tuangkan krim dan reneh selama 5 minit lagi. Sekiranya anda ingin menjadikan sosnya panas, tambahkan lada panas yang dicincang halus.
Langkah 5
Masukkan kepingan ayam ke dalam sos, biarkan api kecil, tutup dan reneh selama 20 minit.
Langkah 6
Letakkan ayam di atas pinggan, di atas dengan sos. Sebagai lauk, anda boleh menghidangkan nasi, kentang, pasta, salad sayur-sayuran segar.
