Frittata adalah hidangan Itali yang biasanya dimasak di dalam ketuhar. Ternyata ia seperti sesuatu antara kaserol dan telur dadar.
Ia perlu
- - ham 150 g;
- - bawang hijau 1 tandan;
- - kentang 1 kg;
- - susu 0.5 cawan;
- - minyak zaitun 2 sudu besar. sudu;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - Keju Parmesan 50 g;
- - telur ayam 8 biji.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang, potong menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan dalam kuali. Taburkan dengan garam dan lada dan masak kentang selama 10 minit di atas api sederhana, kacau sekali-sekala hingga rata semua kepingan kentang.
Langkah 2
Semasa kentang sedang masak, potong bawang hijau dan asingkan bahagian putih dan hijau. Hantar bahagian putih ke kuali dengan kentang. Potong ham dan hantar ke kuali juga. Dalam mangkuk yang dalam, satukan telur, susu dan keju Parmesan parut. Pukul sebati dan, apabila campuran cukup halus, masukkan hirisan bawang hijau cincang ke dalam campuran.
Langkah 3
Setelah kentang sedikit lembut dan kecoklatan, tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam wajan. Pastikan cecair diedarkan secara merata. Terus memasak frittata, tanpa kacau, selama 1-2 minit lagi, atau sehingga tepinya meraih. Pindahkan kuali ke ketuhar dan masak selama 20 minit lagi pada suhu 200 darjah.
Biarkan frittata duduk selama 5 minit sebelum dihidangkan.
