Ayam bakar oven dianggap sebagai penyelesaian yang paling berjaya untuk meja perayaan. Hidangan ini mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa dan tidak memerlukan banyak usaha untuk disediakan. Sebagai lauk, kentang sempurna, dipanggang dengan ayam, yang menjadikannya sangat lembut dan enak.
Ia perlu
-
- 1 ekor ayam keseluruhan;
- 2 kg kentang;
- 1 biji lemon besar
- 1 kepala bawang putih;
- segenggam rosemary segar;
- segenggam thyme segar;
- garam;
- lada hitam tanah;
- minyak zaitun;
- 8 helai daging asap yang tidak dimasak (pilihan)
Arahan
Langkah 1
Basuh ayam dengan baik. Keluarkan tunggul bulu dan potong lemak berlebihan. Gosok bahagian luar dan dalam ayam dengan garam dan lada hitam tanah. Tutup atau bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 3-4 jam untuk merendam.
Langkah 2
Rebus air dalam periuk besar dan perasakan dengan garam. Masukkan kentang yang telah dikupas, kepala bawang putih dan sebiji lemon di dalamnya. Rebus semuanya selama kira-kira 10-12 minit. Selepas itu, toskan airnya dan keluarkan lemon dan bawang putih, ketepikan sekarang. Kembalikan periuk kentang ke api kecil untuk menguapkan kelembapan berlebihan, tetapi berhati-hati agar tidak terbakar. Matikan api dan letakkan kentang di tempat yang suam.
Langkah 3
Gunakan pisau untuk menusuk lemon panas di beberapa tempat. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak membakar atau memotong tangan anda. Keluarkan ayam dari peti sejuk. Lap dengan tuala kertas dan gosokkan dengan minyak zaitun. Letakkan bawang putih rebus, lemon cincang dan thyme di dalam bangkai. Panaskan ketuhar hingga 190-200 darjah. Griskan penaik dengan mentega, letakkan ayam di dalamnya dan bakar selama lebih kurang 45 minit. Keluarkan ayam separuh masak dan pindahkan ke pinggan hidangan.
Langkah 4
Masukkan ke dalam piring di mana ayam dan kentang dibakar. Campurkan dengan daun rosemary dan musim dengan garam dan lada jika perlu. Letakkan celah di tengah kentang berlapis untuk meletakkan ayam. Di atas ayam. Selama ini, kentang akan memperoleh warna keemasan dan kerak garing yang enak.
Langkah 5
Keluarkan pinggan yang sudah siap dari oven. Keluarkan daging dari ayam dan potong di atas kentang. Buangkan lemon dan thyme. Keluarkan bawang putih, kupas kulit yang tinggal, potong dan gosokkan bangkai ayam dengannya. Taburkan herba cincang sebelum dihidangkan.
