Setelah memutuskan untuk memasak ayam, mereka biasanya membeli dada, fillet, tongkat drum atau bangkai keseluruhan (untuk sup). Kadang-kadang anda mahukan pelbagai … Oleh itu, kaserol yang enak dan enak yang terbuat dari ventrikel atau hati, dimasak dengan zucchini dan kentang, akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan tengah hari dan makan malam.
Ia perlu
- - 1 kg ventrikel / jantung ayam;
- - 2-3 zucchini bersaiz sederhana;
- - 7-8 keping kentang;
- - 5-6 sudu krim masam;
- - 1-2 bawang;
- - 200 g keju;
- - 2 sudu teh mustard;
- - garam, lada (tanah hitam, anda juga boleh paprika) dan rempah-rempah kegemaran lain (contohnya, ramuan Itali).
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu merebus ventrikel / jantung hingga separuh masak. Untuk melakukan ini, basuh, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, angkat kerak dan masak ventrikel selama 20 minit, dan jantung selama 15 minit. Biarkan sejuk daging, kemudian potong kecil (ini berlaku terutamanya pada ventrikel).
Langkah 2
Dalam kuali, goreng bawang cincang dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, kemudian tambahkan ventrikel / hati ke dalamnya. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Bakar di atas api sederhana selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Basuh zucchini, kupas kulit bahagian atas dengan nipis. Potong menjadi bulatan setebal 1 cm. Kupas kentang dan potong juga menjadi bulatan, tetapi sekarang sangat nipis sehingga boleh dimasak di dalam oven. Letakkan kentang ke dalam pinggan yang dalam, kemudian masukkan garam dan gaul sebati dengan tangan anda.
Langkah 4
Sediakan kuah kentang. Untuk melakukan ini, tambahkan krim masam, mustard, lada dan rempah lain yang anda suka ke pinggan yang sama. Campurkan semuanya dengan kentang sehingga setiap bulatan berminyak.
Langkah 5
Sekarang ambil loyang besar, lekatkan dengan kerajang dan sapukan minyak sayuran sedikit ke permukaan (anda boleh menggunakan sikat silikon).
Langkah 6
Casserole dibentuk mengikut urutan berikut: pertama kali meletakkan separuh kentang, kemudian separuh zucchini (mereka perlu sedikit asin di atas dan tidak dimasukkan rapat), kemudian ventrikel selesai / hati dengan bawang, kemudian kentang yang tinggal, dan zucchini akan menjadi lapisan terakhir (sekali lagi, jangan lupa sedikit garam).
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan loyang selama lebih kurang 25-30 minit. Fokus pada kentang: mereka mesti siap (atau hampir siap, kerana kaserol akan berada di dalam oven selama 5-10 minit lagi).
Langkah 8
Semasa hidangan sedang membakar, parut keju dan taburkan di atas kaserol selepas waktu yang dinyatakan di atas. Masukkan ke dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi sehingga kerak terbentuk. Kaserol sudah siap.
