Biji delima bukan hanya enak, tetapi juga sangat berguna, kerana buah ini mengandungi kompleks vitamin dan mineral terkaya. Tetapi sebelum anda sampai ke biji rubi tart, anda perlu mengupas buah delima - dan ini sering kali sukar. Kupasnya keras, dan biji-bijian pecah semasa proses pembersihan, memercikkan segalanya dengan jus gelap. Tetapi ada cara membersihkan delima dengan cepat dan tanpa percikan.
Kaedah "Kering" membersihkan buah delima
Basuh buah delima. Dengan pisau tajam, buat sayatan bulat di bahagian atas buah, mundur dari tangkai sejauh 2-3 sentimeter - seperti memotong kulitnya sepenuhnya, tetapi tidak merosakkan biji-bijian yang tersembunyi di bawahnya. Kemudian, ambil buah delima di tangan anda, tarik tangkainya. "Cap" buah delima yang matang akan hilang tanpa banyak kesukaran. Namun, jika anda tidak yakin dengan kemampuan anda untuk memisahkan tangkai dengan kemas, anda boleh memotong bahagian atas buahnya. Sekiranya ini berlaku, potong buah delima di atas pinggan rata atau di atas papan pemotong plastik atau kaca. Lebih baik tidak menggunakan papan kayu: semasa operasi ini, buah delima akan "memberikan" sedikit jus, dan bermasalah untuk mencucinya dari pokok.
Melepaskan bahagian atas, anda akan melihat bahawa biji-bijian buah delima dipisahkan antara satu sama lain dengan coretan cahaya. Buat potongan menegak di sepanjang urat ini sehingga kulit terbahagi kepada kepingan. Jangan sampai ke bahagian paling bawah, biarkan 3-4 sentimeter kulit tidak dipotong.
Ambil mangkuk yang dalam, putar potongan buah delima ke bawah dan, dengan berat buah, ketuk kulit buah dengan satu sudu besar. Biji delima akan mula terpisah dari selaput dan jatuh ke dalam mangkuk. Tidak lama lagi, hanya kulit yang masih tinggal di tangan anda.
Cara membersihkan delima di bawah air
Sediakan delima dengan cara yang sama seperti kaedah sebelumnya - keluarkan bahagian atas dan buat potongan di sepanjang membran yang memisahkan biji-bijian.
Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk yang dalam dan rendam buah, potong ke bawah. Selepas itu, gunakan jari anda untuk membahagi buah delima menjadi kepingan dan pisahkan biji-bijian dari kulit dan membran.
Semasa anda mengupas, biji-bijian yang berat akan tenggelam ke bahagian bawah, sementara potongan kulit dan Membran yang lebih ringan akan melayang ke permukaan. Keluarkan serpihan terapung, kemudian saring air melalui colander: hanya biji delima yang akan tinggal di dalamnya.
Sekiranya anda membersihkan buah delima di bawah air, ia akan sepenuhnya menghilangkan risiko percikan dapur dengan jus delima, tetapi kemungkinan mencederakan biji halus dalam kes ini masih lebih tinggi daripada dengan "cucian kering".
