Baursaki adalah donat kecil yang digoreng dengan banyak minyak atau lemak. Ini adalah hidangan tradisional orang nomad di Asia Tengah. Mereka disajikan sebagai hidangan bebas, sebagai tambahan untuk shurpa atau teh, dalam hal ini ditaburkan dengan gula. Tidak sukar untuk membuat baursaks, anda boleh membuatnya dari adunan masam, kaya dan dengan keju kotej.
Ia perlu
-
- Tepung - 4 cawan
- ragi - 2 sudu besar
- gula - 2 sudu besar
- garam
- air atau susu - 1.5 cawan
- minyak sayuran - 0.5 liter
- 200 gr keju kotej
- 3 biji telur
- krim masam.
Arahan
Langkah 1
Baursaks klasik Pertama anda perlu membuat doh. Larutkan ragi dalam susu, masukkan gula dan sedikit tepung, biarkan selama 15 minit. Konsistensi doh harus menyerupai adunan pancake. Setelah doh naik, masukkan baki tepung dan pukul dalam telur. Musim dengan garam dan kacau. Menguli doh yang tidak terlalu sukar. Kemudian masukkan doh di tempat yang hangat selama setengah jam atau satu jam. Kemudian uli doh sekali lagi dan biarkan lagi selama beberapa jam. Apabila doh naik untuk kali terakhir, uli, bentuk menjadi helai dan potong menjadi bulatan. Biarkan sedikit, kemudian goreng banyak minyak sayuran hingga kekuningan.
Langkah 2
Mentega baursaks Buat doh yang selamat dari tepung, gula dan yis. Biarkan selama 20-30 minit. Kemudian gulungkannya ke dalam sosej dengan diameter 2-3 cm dan potong bulatan sepanjang 2-3 cm. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.
Langkah 3
Baursaks cepat Masukkan satu sudu teh baking soda, jumlah garam yang sama, sedikit mentega, satu telur ke segelas susu. Uli doh dan selepas kira-kira 20 minit anda boleh menggoreng baursaks.
Langkah 4
Baursaki dari keju kotej Campurkan keju kotej, krim masam, gula, telur, soda dan garam. Kemudian masukkan tepung dan uli adunan. Taburkan meja dengan tepung dan gulung doh dalam bentuk tali. Potong menjadi bulatan panjang 3 cm, bentuk menjadi bola. Panaskan minyak sayuran dalam mangkuk dalam dan goreng hingga kekuningan. Kemudian keluarkan bebola, biarkan lemak mengalir dan taburkan dengan gula tepung di atasnya.
