Borscht kaya, sup baldu - kentang tumbuk, kaldu telus dengan crouton - semua ini dan banyak sup lain mungkin menjadi pahlawan "utama" pesta makan malam anda. Dan, tentu saja, mereka memerlukan persembahan yang baik. Terdapat beberapa peraturan di sini, dan anda akan mudah mengingatnya.
Arahan
Langkah 1
Anda boleh memilih untuk menyajikan sup ringan, sup tumbuk, dan kuah sup dengan hiasan (seperti sup kubis sorrel dengan telur) dalam mangkuk kaldu, atau meletakkannya dalam mangkuk sup dalam. Untuk kuah yang dihiasi dengan crouton atau pai, cawan kaldu diperlukan. Sup yang disediakan mengikut resipi orang-orang Timur dimakan dari mangkuk atau mangkuk. Terdapat sejumlah masakan di mana lazimnya menyajikan sup dalam periuk.
Langkah 2
Sudah menjadi kebiasaan untuk menyajikan sudu pencuci mulut dengan kuah dan sup tumbuk, ruang makan untuk sup yang tebal. Sup mi Jepun boleh dimakan, seperti biasa di Jepun, dengan sumpit. Makan mi terlebih dahulu, dan kemudian dengan sudu khas, atau terus dari mangkuk, minum sup. Dalam etika Eropah, juga dibenarkan untuk makan terlebih dahulu pakaian dari sup atau sup yang disucikan, dan kemudian minum sisa dari cawan kaldu.
Langkah 3
Sup itu sendiri dibawa ke meja dalam tureen, jika ia adalah hidangan mengikut resipi Eropah klasik atau dalam periuk besar. Tureen dan periuk mesti ditutup dengan penutup. Orang yang menumpahkan sup terlebih dahulu mengeluarkan penutupnya, menggunakan serbet agar tidak membakar dirinya sendiri, dan meletakkannya terbalik. Maka perlu, mengambil pinggan atau cawan di tangan kiri anda, dengan tangan kanan, bersenjatakan sendok, dan mula menuangkan sup. Mereka tidak menggoncangkannya, tetapi masukkan bahagian tebal terlebih dahulu dan kemudian masukkan bahagian yang cair. Sup mesti mengambil ¾ mangkuk.
Langkah 4
Sup yang disajikan dalam cawan bouillon tidak dituangkan di atas meja, tetapi dibawa dari dapur (atau dari dapur) dalam bahagian.
Langkah 5
Sekiranya anda dihidangkan sup di dalam periuk, di bawah kerak adunan, adalah kebiasaan memotong kerak dengan pisau.
Sup, mengikut suhu hidangan, dibahagikan kepada panas dan sejuk. Panas disajikan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 70 ° C, dan yang sejuk - tidak lebih rendah daripada 15 ° C.
