Pike hinggap adalah ikan yang sangat lazat dengan daging lembut yang berwarna putih. Pike hinggap sangat sedap jika dibakar di dalam ketuhar. Kaedah penyediaan ini membolehkan anda mengekalkan sedikit nuansa rasa semula jadi dari produk unik ini. Kombinasi klasik pike perch dan kentang adalah keseronokan gourmet sebenar.
Ia perlu
- Bahan-bahan:
- - bangkai pike 1 bangkai (1 kg)
- - garam, lada tanah
- - kentang 6 biji.
- - bawang 2 biji.
- - dill 1 sekumpulan
- - mayonis 1 pek (250 ml)
- - krim masam 1 gelas
- - mustard 2 sudu teh
- - safron di hujung pisau
- - rempah untuk ikan - secukup rasa
- - minyak sayuran
- - 1 biji lemon
Arahan
Langkah 1
Potong pike hingar, bilas, tarik keluar inti, potong sirip dan ekor, potong kepala. Potong bangkai menjadi bahagian selebar 1-1,5 cm ke tulang belakang - sehingga bangkai ikan digantung pada tulang belakang ikan, seperti dulu. Kupas kentang, potong 2 atau 4 keping, perasakan dengan garam dan lada. Potong bawang menjadi cincin tebal.
Langkah 2
Garam, lada ikan, taburkan dengan rempah, gosokkan semuanya ke bahagian antara bahagian. Griskan penaik dengan minyak sayuran. Masukkan periuk pike ke dalam acuan, masukkan kentang. Teratas dengan bawang cincang.
Langkah 3
Potong sebilangan besar dill, taburkan di atas pinggan yang akan diletakkan pike siap dengan kentang. Campurkan krim masam, mayonis, mustard dan safron. Lapis semua ikan dan kentang dengan sos ini. Tuangkan 1 gelas air atau kaldu ikan ke dalam loyang (kaldu boleh disediakan dari kepala pike hinggap)
Langkah 4
Masukkan bekas dengan piring ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan biarkan selama 30-40 minit. Kemudian keluarkan bekas, taburkan piring dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi.
Langkah 5
Keluarkan ikan dan kentang yang sudah siap, masukkan ke atas pinggan besar dengan dill. Potongan limau nipis boleh dimasukkan ke dalam potongan antara bahagian. Hidangannya sudah siap, anda boleh menyajikannya di atas meja dan menjemput rakan anda untuk merasai karya masakan anda.
