Moldavia mula menghasilkan cognac pada akhir abad ke-19. Pada masa ini, pembuatan anggur di negara ini berada di puncaknya, dan sudah pada tahun 1914 kebun-kebun anggur di Moldova menduduki daerah yang luas.
Dengan munculnya kuasa Soviet, pengeluaran cognac di republik meningkat. Namun, sebagai akibat dari kebijakan anti alkohol pada akhir abad ke-20, arah ini sebenarnya runtuh. Kebun anggur ditebang, dan cognac Moldovan hilang dari rak kedai untuk waktu yang lama.
Jenama Cognac Moldovan yang popular
Harus dikatakan bahawa yang paling popular di USSR adalah cognac Moldavia "White Aist". Hari ini pengeluarannya telah dipulihkan. Walau bagaimanapun, masih ada syarikat yang menghasilkan minuman beralkohol di bawah jenama ini, yang tidak ada kaitan dengan cognac Moldovan sebenar.
Tidak kurang popular ialah minuman Buket Moldavii dan Doina, yang juga menjadi bahan pemalsuan selepas kejatuhan Uni Soviet. Mengetahui cara memilih cognac Moldovan, anda dapat mengurangkan risiko pembelian produk pengganti dengan ketara.
Cara memilih cognac Moldovan
Kualiti cognac Moldovan sudah lama tidak dipersoalkan. Semasa memilih minuman, pertama sekali, anda harus memperhatikan harganya. Sebotol "Bouquet of Moldova" bintang 3 yang sebenar berharga sekurang-kurangnya $ 7. "Quint Tiraspol" berusia 15 tahun vintaj dianggarkan bernilai $ 50.
Tempoh penuaan cognac ditentukan oleh bintang-bintang yang terdapat pada label. Kategori kognac sederhana merangkumi minuman bertaraf tiga bintang, yang berumur 3 tahun. Cognac, yang etika dihiasi dengan 4 bintang, mempunyai tempoh penuaan masing-masing 4 tahun. Kumpulan ini merangkumi: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Cognac bintang lima berumur 5 tahun dan mempunyai kekuatan 42%.
Sebagai tambahan kepada cognac sederhana, Moldova menghasilkan varieti berjenama. Ia adalah DVM dan DVS berumur sekurang-kurangnya 6-7 tahun dengan penuaan 8-9 tahun. DVV lama berumur 10-19 tahun. Terdapat jenama DVF, penuaan yang memerlukan sekurang-kurangnya 20 tahun. Terdapat juga barang yang dapat dikumpulkan, pendedahannya adalah sama dengan 6 tahun. Selepas itu, minuman itu disimpan dalam tong oak selama 3 tahun lagi.
Tempoh penuaan mempengaruhi kualiti dan warna minuman dengan ketara. Cognac 3 bintang mempunyai warna teh yang kurang diseduh. Minuman 5 bintang dikuasai oleh palet kuning terang. Belii Aist dan Aroma yang lebih tua, rasa vanila semakin ketara dan aroma semakin nipis.
Cognac berkualiti terbaik di Moldova ialah Prezident, minuman berusia 40 tahun. Ia mempunyai rasa yang sangat ringan dan aroma yang kaya.
