Diterjemahkan dari bahasa Latin, lobak bermaksud "akar". Sayuran bulat atau bujur. Salad lobak ringan dan segar. Memasaknya memang mudah, tetapi ternyata sedap dan menyihatkan.
Hidangan ini mungkin tidak sesuai untuk orang yang mengalami masalah perut atau mereka yang tidak menyukai makanan pedas. Untuk menyediakan salad, anda memerlukan produk berikut:
- lobak segar - 500-600 g;
- ada sayur secukup rasa;
- bawang putih - beberapa ulas;
- kicap - beberapa sudu;
- minyak (sayur-sayuran, zaitun, bijan) - beberapa sudu;
- gula - 15 g;
- cuka (sari biasa atau epal) - satu sudu besar;
- garam - satu setengah sudu teh;
- campuran lada - 1 sudu teh.
Untuk menyediakan salad, bilas lobak dan herba dengan baik dan toskan air yang berlebihan. Potong sayur akar menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam mangkuk. Agar jus keluar dari sana, taburkan sayur dengan sedikit garam dan biarkan selama 20 minit.
Selama ini, anda boleh menyediakan bahan-bahan lain. Kisar sayur yang dibasuh dan kering. Untuk salad, pasli, dill, arugula dan sayur-sayuran lain sesuai. Bawang putih yang dikupas juga perlu dicincang. Lebih baik melakukan ini dengan pisau, dan bukan dengan parutan.
Selepas 20 minit, jus dari lobak dikeringkan dengan teliti. Taburkan sayur di atas dengan gula, garam dan campuran lada tanah. Semua ini dicurahkan dengan cuka dan kicap.
Dalam bekas yang berasingan, anda perlu sedikit memanaskan minyak zaitun atau minyak sayur, tuangkan ke atas salad yang telah disediakan. Bawang putih dan cincang dicurahkan di atas - semuanya bercampur dengan baik. Berkat minyak panas, rempah yang dipanaskan memancarkan aroma yang tiada tandingannya. Salad boleh disekat di dalam peti sejuk selama 1-2 jam, dan kemudian disajikan.
