Daging domba, yang disebut daging domba dalam masakan, dianggap sebagai produk daging yang paling disukai, kerana bukan hanya sumber yang sangat baik untuk semua vitamin, mineral, protein haiwan yang diperlukan, tetapi juga dapat dicerna dengan sempurna.
Daging domba muda sangat berbeza sifatnya yang berguna dan rasanya daripada domba biasa, kerana domba yang dimaksudkan untuk disembelih disediakan makanan terbaik, seperti rumput kering, rumput segar dan biji-bijian. Sebagai tambahan, petani menjaga anak domba yang belum mencapai usia enam bulan, sejauh mungkin dari orang dewasa, dan ini dilakukan agar anak domba muda tidak membesar lemak berlebihan dan tidak mendapat jangkitan.
Dalam memasak, daging domba dianggap sebagai daging universal, kerana dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun, termasuk potongan daging lembut dan semua jenis makanan ringan. Domba adalah daging yang sangat lembut dan berair yang dapat dipasangkan dengan prun, kacang, pelbagai rempah seperti lada, pala parut, halia. Daging domba muda sesuai dengan kacang almond dan sos wain.
Daging kambing diperap cili
Untuk menyediakan hidangan lazat yang disebut daging domba dalam perapan cili, anda memerlukan satu set komponen berikut:
- daging domba (4 keping);
- lada segar, madu bunga cair, garam;
- gigi bawang putih yang dikupas (3 keping);
- tomato kering matahari dalam minyak (4 keping);
- lada cili (1 biji);
- bawang (1 kepala).
Lap daging kambing dengan tuala kertas, kemudian potong bawang yang telah dikupas. Potong cili api yang sangat halus, dan masukkan tomato ke atas ayak dan tunggu hingga minyak habis. Biarkan 2 sudu besar secara berasingan. sudu minyak, dan potong tomato itu sendiri dengan halus.
Cili, madu bunga (2 sudu besar), cengkih bawang putih yang dikupas, garam, bawang cincang, tomato, lada segar, campurkan, dan masukkan daging kambing dalam pengasam ini selama sepuluh minit. Setelah masa yang diperuntukkan, masukkan daging domba muda ke dalam kuali dan goreng selama enam minit.
Keluarkan daging kambing goreng dari kuali, tutup dengan penutup, panaskan perapan pedas dalam kuali yang sama, renehkan campuran ini hingga pekat. Tuangkan sos panas yang dimasak ke atas daging kambing goreng, sajikan dengan salad, dan juga hiasan kentang tumbuk dengan pasli cincang.
