Ikan laut sangat berguna untuk manusia. Ikan tenggiri dianggap salah satu yang paling berharga. Seiring dengan nilai pemakanan yang tinggi, rendah kalori. Tidak ada lebih dari 200 kcal per 100 gram produk.
Pengambilan ikan secara berkala membantu meningkatkan metabolisme, penglihatan, ingatan. Perkara utama adalah mengetahui cara memasak ikan tenggiri dengan betul.
Ikan tenggiri di dalam ketuhar
Untuk dua ikan bersaiz sederhana, ambil:
- keju keras - 50 g;
- setengah lemon;
- telur - 2 biji;
- mustard kering ½ sudu kecil;
- rempah, herba.
Telur dan keju rebus digunakan untuk membuat daging cincang untuk mengisi ikan. Untuk melakukan ini, potong telur, dan parut keju keras dan campurkan dengan telur dalam bekas kecil. Parut kulit lemon di sana, dan kemudian perah jusnya. Potong pasli dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian tuangkan garam, mustard, lada ke dalamnya, dan campurkan semuanya.
Buat potongan melintang pada bangkai ikan yang disediakan di kedua-dua belah pihak. Garam dan lada ikan tenggiri dan isi dengan campuran yang telah disediakan. Agar ikan dapat mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat, makarel dimasak dalam kerajang di dalam ketuhar. Setiap bangkai dibungkus secara berasingan dan dihantar ke oven selama 25 minit. Suhu penaik adalah sekitar 180 ° C.
Ikan kembung goreng
Untuk dua ikan sederhana, anda memerlukan:
- pes tomato 2 sudu besar. l.;
- air bersih - 10 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 10 sudu besar. l.;
- rempah secukup rasa.
Usus bangkai ikan, buang kepala dan tulang. Potong tenggiri menjadi kepingan, taburkan dengan rempah. Agar ikan tepu dengan lada dan garam, anda perlu memberikannya 1 jam. Buat sos pes tomato. Untuk melakukan ini, tambahkan air, minyak ke dalamnya dan campurkan. Celupkan isi ikan ke dalam sos yang dihasilkan. Panaskan periuk, masukkan minyak. Apabila panas, goreng ikan di kedua-dua belah pihak. Semasa menghidangkan ikan kembung goreng, taburkan dengan ramuan herba.
Ikan tenggiri
Untuk 3 ikan bersaiz sederhana, anda memerlukan:
- satu liter air bersih;
- daun salam - 3 biji.;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- secubit cengkih, ketumbar, biji sawi, biji jintan, lada hitam.
Tuangkan air ke dalam bekas dan rebus. Tanpa mengeluarkan api, masukkan rempah dan perasa. Biarkan air mendidih selama kira-kira 5 minit dan sisihkan hingga sejuk. Kupas tenggiri, angkat ekor, kepala, dan basuh bangkai. Masukkan ikan yang sudah siap di dalam bekas, isi dengan pengasam, tutup dengan penindasan. Dia mesti tinggal di sana selama 12 jam. Selepas masa ini, ikan tenggiri akan siap. Sekarang anda boleh memotongnya, tambah mentega dan hidangkan.
