Sejak zaman Soviet, salad "Musim Sejuk" telah menjadi kegemaran meja perayaan di Rusia. Secara tidak sengaja, dia sering dipanggil "Olivier". Walaupun mempunyai hubungan yang sangat jauh dengan resipi sebenar masakan Perancis ini. Salad "Musim Sejuk" klasik cukup mudah disediakan, sedap, lembut dan sangat lazat.
Produk
Untuk menyediakan salad "Musim Sejuk" mengikut resipi klasik, anda memerlukan:
- mayonis - 400 g;
- kentang - 8 ubi bersaiz sederhana;
- lobak merah - 4 biji. saiz sederhana;
- telur ayam - 6 biji.;
- sosej rebus - 0,5 kg;
- kacang tin - 1 tin;
- timun acar atau acar - 5-7 pcs. (bergantung pada saiz timun);
- bawang hijau - 1 tandan;
- dill - 1 tandan;
- lada dan garam secukup rasa.
Sosej dalam salad boleh diganti dengan daging kepiting, daging sapi rebus, ham, dada ayam. Penyimpangan dari resipi klasik ini sama sekali tidak akan merosakkan hidangan, tetapi, sebaliknya, akan memberikan rasa kenyang dan rasa yang lebih enak.
Penyediaan salad
Basuh kentang, wortel dan masak di kulitnya. Sejukkan dan kupas. Masak telur rebus dan juga bebas dari tempurung.
Dalam bekas besar enamel (baskom, periuk), potong sosis menjadi kiub kecil, potong timun dan telur. Anda juga boleh mengisar telur menjadi serpihan halus dalam mangkuk dalam dengan garpu. Masukkan kentang cincang halus ke dalam bahan, parut wortel pada parut kasar.
Buka balang kacang polong dan toskan semua air dengan teliti. Hantar kacang polong ke dalam loyang dengan sisa produk. Garam dan lada segalanya, gaul hingga sebati.
Keluaran produk siap akan menjadi agak besar. Oleh itu, untuk mengelakkan salad daripada masam dan merosakkan, bumbui dengan mayonis, herba dan bawang di bahagian, sebelum disajikan. Dan simpan bahagian yang belum diisi di dalam peti sejuk.
