Salah satu pai yang paling popular dan sihat. Ia sangat mudah dilakukan. Sekiranya anda memasak mengikut resipi tradisional, maka anda perlu menambahkan ramuan segar untuk pengisiannya, ini akan menjadikan rasa lebih sengit dan cerah.
Ia perlu
- - 100 g mentega;
- - 350 g tepung premium;
- - 100 ml krim;
- - 10 g yis segar;
- - 5 g gula;
- - 200 g kentang;
- - 150 g keju;
- - 100 g krim masam;
- - 2 g garam;
- - 0,5 lada hitam tanah;
- - 2 g thyme;
- - 100 g sayur salad;
- - 50 g pasli;
- - 50 g bit hijau (pilihan).
Arahan
Langkah 1
Pertama, ambil ramuan segar, bilas hingga bersih dengan air sejuk. Gantungkannya dengan daun di tempat yang sejuk dan gelap. Boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk. Sayuran mesti kering sepenuhnya sebelum dimasak, jika tidak, pengisiannya menjadi lebih nipis dan kek akan menjadi masam.
Langkah 2
Dalam mandi air, panaskan krim sedikit, tetapi jangan mendidih. Tuangkan krim ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 100-150 ml air rebus suam ke dalamnya. Masukkan ragi dan gula, pukul. Masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil. Cairkan mentega di dalam air mandi, angkat dan sejukkan sedikit, kemudian masukkan ke dalam adunan, garam sedikit dan kacau. Kuli doh, masukkan ke dalam beg dan biarkan naik selama setengah jam.
Langkah 3
Bilas kentang hingga bersih, kupas, potong beberapa potong, pindahkan ke periuk, tuangkan sedikit air masin dan masak sehingga menjadi lembut. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit, kemudian tumbuk dengan garpu. Jangan mengalirkan air sepenuhnya. Masukkan keju yang dihiris dan krim masam ke kentang, campurkan semuanya. Masukkan thyme dan lada. Kacau lagi.
Langkah 4
Gulungkan doh dengan nipis dan masukkan ke dalam acuan. Potong sayur-sayuran halus dan masukkan adunan, di atas dengan pengisian dengan kentang dalam lapisan sekata. Tutup kek dengan doh dan garisan. Buat sayatan kecil di tengah supaya kek tidak menggelembung. Masukkan pai ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik dan bakar selama 20 minit.
