Epal acar adalah hasil panen tradisional Rusia. Mereka dimasak dalam tong kayu atau tabiat khas, berkat hidangan itu memperoleh rasa dan aroma unik yang istimewa.
Ia perlu
- - tong kayu kecil;
- - kain kasa;
- - epal - 3 kg;
- - daun pudina - 100 g;
- - air tulen;
- - gula - 200 g.
Arahan
Langkah 1
Sediakan bekas. Basuh dan keringkan tong sehingga bersih. Lipat kain cheesecl beberapa kali dan letakkan di bahagian bawah tong, bengkokkan sudut untuk memberikan bahan bentuk bulat.
Langkah 2
Untuk pengetinan jenis ini, pilih epal dari varieti sederhana bersaiz sederhana dan dengan rasa manis. Buahnya harus bebas dari bintik-bintik busuk dan lubang cacing, kerana jika buah-buahan muncul walaupun dengan kerosakan kecil, maka semua epal di benda kerja mungkin merosot. Sekiranya boleh, ambil buah dengan ukuran yang sama. Basuh hingga bersih dan keringkan dengan tuala. Potong petioles sehingga panjangnya 1-1,5 cm. Urutkan dan basuh daun pudina aromatik.
Langkah 3
Di bahagian bawah tong, ditutup dengan kain kasa, letakkan lapisan epal dengan petioles menghadap ke atas. Tutup epal dengan daun pudina. Lakukan ini sedemikian rupa sehingga daun tidak saling menutupi. Seterusnya, letakkan lapisan epal seterusnya dan tutup dengan pudina. Lapisan ganti dengan cara yang sama, yang terakhir mestilah pudina.
Langkah 4
Tuangkan epal yang sudah siap di dalam tong dengan air dan masukkan gula. Tutup tong dengan bulatan atas, tutup dan inkubasi pada suhu bilik selama kira-kira 5 hari. Kemudian keluarkan bulatan, bilas. Sekiranya busa muncul di permukaan, angkat dengan sudu kayu. Tutup tong di sekeliling dan simpan di tempat yang sejuk.
