Paprika mempunyai rasa yang menyenangkan bukan hanya segar, tetapi juga dalam tin. Kelainannya berubah menjadi cerah dan sangat menyelerakan. Selain itu, sayur ini sesuai dengan sayur-sayuran lain, yang membolehkan anda menyediakan pelbagai salad dan makanan ringan untuk musim sejuk.
Lada Bulgaria dalam sos tomato
Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan:
- 5 kg lada bel;
- 3 kg tomato berair;
- 6 sudu besar sudu gula;
- 1 sudu besar sudu garam;
- 50 ml cuka;
- lada hitam secukup rasa;
- 6 sudu besar sudu minyak sayuran.
Basuh lada, kupas dan potong kiub besar. Tuangkan air mendidih ke atas tomat bersih, kupas dan cincang. Tuangkan jus tomat ke dalam periuk, didihkan, tambah gula, garam lada hitam dan minyak sayuran ke dalamnya. Selepas 15 minit, tuangkan cuka dan masukkan lada bel. Didihkan dengan api kecil selama 20 minit, pastikan lada tidak mendidih. Kemudian tuangkan semuanya ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung. Balikkan tin, bungkus dengan kain hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Lada loceng dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- 2 kg lada bel;
- 3 biji lada panas;
- ½ sekumpulan pasli;
- 10 daun lobak muda;
- 7 ulas bawang putih;
- 2 daun salam;
- 1.5 liter air;
- 150 ml cuka 6%;
- 30 g garam dan gula.
Basuh paprika, kupas dan potong menjadi 4 keping. Celupkan dalam air mendidih dan masak selama 3 minit. Selepas itu, tuangkan air sejuk dan letakkan dengan ketat ke dalam balang, berselang-seli dengan lada panas, daun lobak, pasli, daun salam dan cengkih bawang putih. Rebus 1.5 liter air, masukkan gula, garam dan cuka. Selepas beberapa minit, tuangkan pengasam ke atas lada dan gulung.
Lada bel dan pembuka bawang
Bahan-bahan:
- 15 keping lada bel pelbagai warna;
- 2-3 biji bawang besar;
- 6 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 2 liter air;
- 150 g gula;
- 50 g garam;
- 150 ml cuka;
- 2 sudu teh biji sawi;
- 5 helai daun salam;
- 1 sudu teh allspice.
Basuh lada loceng sehingga bersih, angkat tangkai dan biji. Potongnya memanjang menjadi 2 bahagian, dan kemudian potong masing-masing. Kupas bawang dan potong separuh cincin besar. Rebus air dalam periuk, masukkan gula, garam, cuka, biji allspice dan mustard. Masukkan bawang setelah beberapa minit dan didihkan lagi. Letakkan bawang dan allspice di bahagian bawah balang yang disterilkan, letakkan daun salam di atasnya dan tap lada bel. Tambahkan minyak sayur dengan jumlah yang sama ke setiap balang, isi semuanya dengan pengasam sehingga sampai ke leher balang, dan gulung.
