Bagi banyak suri rumah, isu persediaan musim sejuk dan, khususnya, persoalan mensterilkan tin adalah relevan. Sekiranya bekas sebelumnya disterilkan di atas wap, sekarang ini boleh dilakukan dengan mudah di dalam ketuhar atau microwave. Tetapi adakah pensterilan tin benar-benar diperlukan? Atau adakah mungkin dilakukan tanpanya?
Bank disterilkan untuk membunuh semua mikroorganisma dan bakteria, yang pada masa akan datang boleh menyebabkan fermentasi produk, pengasidan atau penampilan acuan. Pasti, lebih baik mensterilkan bank. Jadi produk buatan sendiri akan bertahan lebih lama dan risiko penapaian akan diminimumkan. Tetapi pensterilan tin yang lama tidak akan memberikan jaminan 100% bahawa tin tidak akan meletup pada musim sejuk. Produk itu sendiri memainkan peranan penting di sini.
Jadi bolehkah anda lakukan tanpa pensterilan? Sekiranya pada musim sejuk anda mengumpulkan sebiji buah atau buah beri, maka balang tidak perlu disterilkan sama sekali. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, cukup untuk merebus sirap, tuangkan ke dalam balang dengan buah-buahan atau buah beri yang diletakkan di dalamnya, tunggu 15 minit, kemudian tuangkan sirap kembali ke dalam kuali, rebus lagi, tuangkan ke dalam balang dan gulungkannya naik. Balang hendaklah dibalikkan dan dibungkus selimut selama sehari. Kompot yang digulung dengan cara ini berdiri dengan sempurna selama lebih dari satu tahun. Dengan kaedah ini, sama sekali tidak menarik untuk mensterilkan balang di atas wap, namun demikian, sebelum memasukkan buah ke dalamnya, balang mesti dicuci dengan sabun atau soda, dibilas dan dikeringkan.
Mengenai kesesakan, semuanya tidak jelas di sini. Tetapi atas sebab keselamatan, lebih baik mensterilkan balang di atas wap atau di dalam ketuhar. Jadi jem itu pasti tidak akan ditapai. Beberapa tin steril yang telah digulung dengan meletakkannya di dalam periuk air. Kaedah ini juga bagus, ini memberi jaminan besar bahawa kerja rumah tidak akan merosot dari masa ke masa.
Lecho, pelbagai salad panas ditutup hanya dalam balang yang disterilkan. Masa pensterilan mestilah 15-20 minit, tidak kurang.
Timun dan tin tidak perlu disterilkan. Mereka dicurahkan dengan air garam panas dan diletakkan di tempat yang gelap selama 3 hari, selepas itu air garam disalirkan, direbus dan dituangkan kembali ke dalam balang. Dengan kaedah ini, pensterilan tidak diperlukan dan timun tahan sepanjang musim sejuk.
Mensterilkan tin adalah proses yang diinginkan tetapi pilihan. Perlu difahami bahawa semuanya tidak hanya bergantung pada balang dan penutupnya sendiri, tetapi juga pada produknya. Jangka hayat dapat diperpanjang dengan memasukkan sepotong lemon atau lebih banyak gula ke dalam balang untuk jem atau kompot. Sekiranya anda takut dengan bahan kerja anda, tentu saja, yang terbaik adalah pra-sterilkan tin, ini akan memberi anda keyakinan bahawa produk tidak akan merosot, dan pada musim sejuk anda akan menikmati acar, jem, kompot dan pengasam buatan sendiri.
