Kek keju yang subur dengan kerak rangup selalu sedap. Dan jika mereka juga manis, dengan aroma vanila dan kismis lembut, maka mereka dijamin akan bersorak sebelum bekerja atau sekolah! Menurut resipi ini, anda juga boleh membuat kek keju tanpa gula, jika anda mengurangkan jumlah gula, tidak termasuk kismis dan vanila. Walau apa pun, petua dan nisbah yang diberikan di sini akan sentiasa membantu menjadikan lempeng keju menjadi lembut, lembut dan lembut.
Ia perlu
- - keju kotej - 500g;
- - telur - 2 biji.;
- - tepung - 3 sudu besar;
- - semolina - 2 sudu besar;
- - gula - 2 sudu besar;
- - gula vanila - 10 g (1 sachet);
- - kismis - 4 sudu besar;
- - garam - 1 secubit.
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci kismis, isi dengan air panas dan biarkan selama setengah jam di bawah penutup. Kemudian kami mengalirkan air dan mengeringkan.
Langkah 2
Semakin lembut keju kotej, kek curd akan lebih lembut. Oleh itu, sebelum menambahkan bahan lain, kisar dengan garpu atau pengisar.
Untuk kek curd yang sempurna, anda perlu menggunakan keju kotej segar yang eksklusif. Di tempat lain, bau masam khas terbentuk, yang tidak hilang dari rawatan panas. Untuk mengelakkan kek curam merebak di dalam kuali, memaksa mereka menambahkan tepung dalam jumlah yang berlebihan, disarankan untuk memilih keju kotej yang cukup kering. Sekiranya berair, sebelum memasaknya mesti dimasukkan ke atas ayak dan tunggu sehingga kelembapan berlebihan. Dan jika keju kotej terlalu kering, sedikit dicairkan dengan kefir atau susu.
Langkah 3
Masukkan telur, gula pasir, gula vanila, garam ke dadih. Campurkan semuanya sehingga sebati. Lebih baik jangan memasukkan banyak gula, kerana semasa menggoreng menjadikan kek peket lebih konsisten. Kekurangan rasa manis, jika ada, dapat diimbangi setelah digoreng.
Langkah 4
Masukkan tepung dan semolina. Gosokkan sedikit, gaul hingga sebati. Konsistensi doh mestilah seperti jisim curd kedai - tidak tebal, tetapi sesuai sehingga anda boleh mengambilnya dengan tangan anda dan menggulungnya menjadi bola. Oleh itu, kami menambah tepung secara beransur-ansur - penting untuk tidak berlebihan, tetapi juga tidak membiarkan adunan terlalu cair.
Langkah 5
Selepas itu, kita membiarkan jisim berhenti selama 10-15 minit pada suhu bilik. Selama ini, kupa semolina sedikit membengkak - sebahagiannya disebabkan oleh itu, syrniki berubah menjadi tinggi dan subur.
Langkah 6
Tuangkan kismis ke dalam jisim dan gaul rata.
Langkah 7
Serbuk tangan kami dengan tepung, ambil 1 sudu besar doh masing-masing, gulung bebola dan, sedikit meratakan, membentuk kek setebal 1-1,5 cm. Tuangkan kuali dengan sayur-sayuran atau mentega ghee, panaskan, sebarkan kuih dan gorengkannya dengan api kecil di bawah penutup di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
