Pancake boleh dihidangkan dengan pelbagai cara. Contohnya, masukkan timbunan dan letakkan di atas meja dengan krim masam atau jem. Atau anda boleh memasak daging cincang dan membuat penkek. Daging, bawang dengan telur, keju kotej, cendawan, hati, serangga lain, dan lain-lain sesuai sebagai pengisian.
Isi penkek bervariasi seperti khayalan koki. Anda boleh membuat isian yang sedap atau manis. Yang pertama terdiri daripada daging, telur, cendawan, sayur-sayuran, sosej, ikan, makanan laut, bijirin. Isi manis adalah keju kotej, buah, misalnya, epal atau pisang. Dan mereka juga sangat sedap dari aprikot kering kukus, bijirin manis dan juga ais krim.
Resipi pengisian cendawan
Anda perlu:
- 200 g cendawan (segar atau beku);
- 1 biji bawang besar;
- 1 gelas susu;
- 2 sudu besar krim;
- 2 sudu besar tepung:
- 200 g keju;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- lada hitam dan garam.
Kupas dan basuh cendawan, potong halus. Untuk pengisiannya, lebih baik mengambil cendawan, cendawan madu, cendawan, russula, chanterelles, dll. Kupas bawang dan potong halus. Goreng bawang dan cendawan, masukkan tepung di hujung memasak. Tuang susu dan krim dan tunggu sehingga isi kuali mendidih. Kemudian masukkan keju parut. Setelah keju cair, angkat pengisian dari api. Semasa panas, letakkan di atas pancake dan bungkus. Untuk menjadikannya lebih enak, goreng pancake yang disumbat atau bakar di dalam ketuhar.
Agar bawang tidak memotong mata anda, ingatlah untuk merendam pisau dengan air sejuk.
Mengisi pancake hati dengan bawang dan telur
Anda perlu:
- 300 g hati daging lembu;
- 2 sudu besar tepung;
- 4 biji telur;
- 1 biji bawang besar;
- 3 sudu besar mentega;
- lada hitam dan garam.
Potong saluran empedu dari hati, basuh dan rebus. Sejukkan dan cincang. Kupas bawang, potong dan tumis dalam mentega. Rebus telur, potong. Satukan hati, bawang dan telur, garam dan masukkan lada hitam secukup rasa. Pengisian pancake sudah siap.
Setelah telur dimasak, segera rendam dalam air sejuk agar mudah dibersihkan.
Mengisi penkek ayam rebus dengan sayur-sayuran
Anda perlu:
- 250 g dada ayam;
- 150 g kacang polong beku;
- 150 g kubis brokoli;
- 2 sudu besar keju keras;
- 1 biji bawang;
- 100 ml susu;
- 2 sudu besar tepung;
- 1 sudu kecil tarragon kering;
- lada hitam dan garam secukup rasa.
Rebus dada ayam, sejukkan dan potong. Cairkan kacang polong, rebus dan brokoli, sejukkan. Potong brokoli menjadi ketulan. Kupas dan cincang bawang, kemudian goreng dalam mentega dalam periuk, tambah tepung dan masak selama satu minit lagi. Tuang susu dan masak selama 2 minit lagi. Masukkan ayam, sayur, tarragon, garam dan lada ke dalam susu. Kacau. Masukkan penkek, letakkan dalam satu lapisan di dalam periuk dan taburkan dengan keju parut. Bakar di dalam ketuhar hingga kekuningan.
Pengisian epal untuk penkek
Anda perlu:
- 6 epal sederhana;
- 4 sudu besar Sahara;
- 1/3 sudu teh kayu manis;
- 150 g mentega;
- 1 sudu kecil kulit limau.
Kupas epal dan potong dadu. Masukkan kulit kayu manis dan lemon. Masukkan mentega dan gula ke dalam kuali, panaskan sehingga karamel muncul. Masukkan epal dan reneh hingga lembut. Ini akan mengambil masa lebih kurang 5 minit. Pengisiannya sudah siap.
Pengisian dadih klasik untuk penkek
Anda perlu:
- 500 g keju kotej;
- 2 kuning telur;
- 1 sudu besar krim masam;
- gula dan garam secukup rasa.
Ini adalah resipi yang sangat mudah dan cepat. Hancurkan keju kotej dengan kuning telur, gula secukupnya, tambah garam dan krim masam. Pastikan gula larut sepenuhnya, atau buat pengisian dengan gula tepung.
