Salmon merah jambu adalah salah satu ikan terkecil dalam keluarga salmon. Individu jarang mencapai panjang 70 sentimeter dan beratnya kurang dari 2 kilogram. Diyakini bahawa rasanya tidak enak - mereka mengatakan bahawa ia kering dan sedikit pahit. Tetapi semua kekurangan khayalan ini mudah diperbaiki dengan pemilihan resipi yang cekap. Sediakan salmon merah jambu dengan sos lemak kaya dan hanya gourmets yang akan membezakannya dengan salmon, tetapi mereka tidak akan kecewa dengan penggantian seperti itu.
Ia perlu
-
- Salmon merah jambu dengan spaghetti carbonara
- 500 g spageti;
- 4 keping bacon;
- 4 kuning telur;
- 1/2 cawan krim berat
- 1 sudu minyak zaitun
- 250 g fillet salmon merah jambu;
- 2 cawan kacang polong beku
- 1/3 cawan keju Parmesan parut
- 2 gelas wain putih atau kaldu ikan;
- 2 gelas air;
- 1 biji lemon;
- sekumpulan dill segar.
- Lemon paste dengan salmon merah jambu
- Krim berat 3 cawan;
- 2 sudu teh kulit lemon parut
- 2 sudu teh dill kering
- 500 g pasta (tagyatelle
- perpisahan
- fettuccine);
- 500 g fillet salmon merah jambu;
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 daun bawang;
- 1 lada bel merah;
- 2 cawan kacang manis beku
- 3 sudu besar jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Salmon merah jambu dengan spaghetti carbonara Letakkan periuk besar air di atas api dan didihkan. Masak spageti mengikut arahan pakej. Goreng daging hingga garing, angkat dari kuali dan letakkan di tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan.
Langkah 2
Dalam kuali yang bersih, gabungkan air dan wain atau kaldu, perah jus lemon, tambah dill dan didihkan. Kurangkan api dan reneh selama 10 minit, kemudian masukkan fillet salmon merah jambu, tutup lagi dan reneh selama lebih kurang 10 minit. Keluarkan fillet, biarkan sejuk sedikit dan lepaskan menjadi kepingan.
Langkah 3
Pukul plum dan kuning telur dalam periuk kecil atau mangkuk.
Langkah 4
Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk besar yang lain, panaskan dan masukkan kacang polong, masak selama kira-kira 5 minit, sekali-sekala menggoyangkan kuali. Masukkan kepingan daging dan ikan pada kacang polong. Panaskan dengan api kecil.
Langkah 5
Apabila spageti selesai, toskan air dan letakkan di dalam periuk dengan salmon merah jambu dan kacang polong. Jangan campur tangan. Tuangkan campuran kuning telur dan krim dengan segera. Naikkan api dan gunakan penjepit, dengan cepat, naikkan sedikit dan putar spageti sehingga sos krim telur lemak menyelimuti ikan dan kacang polong. Taburkan dengan keju. Matikan api dan hidangkan.
Langkah 6
Lemon Paste with Pink Salmon Dalam periuk besar, masak pes mengikut arahan pakej. Semasa memasak, campurkan krim, lemon lemon, dan dill. Mengetepikan.
Langkah 7
Kupas fillet salmon merah jambu dari kulit dan potong kiub 2 cm. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan ikan. Bakar selama lebih kurang 4 minit, di atas api sederhana, hingga coklat muda. Keluarkan salmon merah jambu dari kuali dan letakkan daun bawang, dihiris menjadi cincin (hanya bahagian putih). Masak lebih kurang 1 minit. Potong paprika menjadi kiub dan letakkan di atas bawang bersama kacang polong. Masak, kacau terus, selama lebih kurang 3 minit lagi.
Langkah 8
Tiriskan pasta dan simpan sekitar segelas kaldu, letakkan periuk di atas api sederhana, tambahkan pasta, salmon merah jambu, kacang polong, lada, jus lemon dan sos krim. Campurkan dengan lembut. Sekiranya sosnya tidak cukup halus, tambahkan sedikit kuahnya.
