Pancake sangat popular di Shrovetide hanya untuk sarapan pagi atau sebagai pencuci mulut. Terdapat banyak resipi yang berbeza, dan setiap orang boleh mendapatkannya sendiri. Inilah salah satu resipi penkek yang tidak biasa, yang disebut legenda. Ia pertama kali disiapkan pada tahun 1964 di salah satu restoran di ibu negara berhampiran stesen metro Oktyabrskaya. Resipi ini mendapat namanya kerana, barisan panjang berbaris untuk mencuba penkek dengan pengisian yang enak.
Ia perlu
- - 200 ml susu 3, 2%;
- - 10 gula;
- - 1 telur ayam;
- - 10 g minyak sayuran;
- - 50 g tepung;
- - 50 g krim tanpa lemak;
- - 60 coklat susu;
- - 20 g kismis hitam;
- - 20 g kacang hazel;
- - 5 g serpihan kelapa.
Arahan
Langkah 1
Resipi ini untuk satu hidangan. Diandaikan bahawa pancake dua roti disajikan. Dalam cawan dalam, pukul susu dan gula dengan pukul atau pengadun. Kemudian masukkan telur. Masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil dan kacau terus. Cairkan doh yang dihasilkan sedikit dengan air sejuk rebus, kira-kira 20 ml dan campurkan.
Langkah 2
Sebaiknya gunakan kuali lekat besar dan lebar dengan bahagian bawah tebal untuk menggoreng, atau kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal. Berkat pemanasan yang baik di kuali dengan dasar berat, penkek lebih seragam. Griskan wajan dengan minyak dan tuangkan adunan. Lempeng mesti pekat. Setelah menggoreng selama beberapa minit di satu sisi, balikkan. Lempeng siap mesti sejuk.
Langkah 3
Semasa penkek sejuk, sediakan pengisiannya. Panaskan krim dalam periuk kecil dan masukkan coklat. Sebaiknya parut sebelum melakukan ini. Kacau krim dan coklat terus sehingga coklat larut sepenuhnya. Angkat dari api dan masukkan kismis yang telah dibasuh dan kering. Goreng hazelnut dalam kuali kering dan potong, masukkan ke pengisian. Campurkan semuanya dengan baik. Apabila pancake dan isian telah sejuk, letakkan isian di satu tepi pancake dan gulung ke dalam tiub, letakkan di atas pinggan rata yang lebar. Hiaskan sedikit dengan coklat dan kelapa sebelum dihidangkan.
