Pada zaman kuno, sifat-sifat bermanfaat dari kenari dikaitkan dengan kesan pada otak, kerana intinya sangat mirip dengan konvolusi serebrum yang tertutup dalam cangkang tengkorak yang keras. Apa yang pernah kelihatan seperti kepercayaan tidak masuk akal disahkan secara saintifik di dunia moden. Walnut mengandungi bahan yang menyumbang kepada aktiviti intelektual, tetapi manfaatnya tidak terhad kepada ini.
Walnut untuk sistem kardiovaskular
Walnut kaya dengan asid lemak sayuran tak jenuh ganda. Sama seperti zaitun dan minyaknya, kacang mengandungi asid oleik tak jenuh tunggal, yang telah terbukti berkesan dalam menurunkan kadar kolesterol dalam banyak kajian. Asid linoleik dan alpha-linoleik dalam kenari membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis, angina pectoris, serangan jantung. Para saintis telah menunjukkan bahawa kemasukan kenari dalam makanan mengurangkan risiko infark miokard dan angina pectoris sebanyak 50%. Walnut berhutang dengan sifat asid alfa-linoleat untuk menurunkan tekanan darah tinggi, kerana bukan hanya menurunkan kolesterol dan mencegah pembekuan darah, tetapi juga membuat dinding arteri elastik.
Walnut adalah produk berkalori tinggi (654 kkal per 100 g), tetapi lemak dan serotonin yang sihat yang dikandungnya memungkinkan untuk mengelakkan rasa lapar, "serangan" impulsif di peti sejuk, jadi mereka disyorkan untuk mereka yang menurunkan berat badan.
Sifat Antioksidan Walnut
Walnut adalah sumber antioksidan yang hebat. Terutama, mereka mengandungi bentuk vitamin E yang jarang - bukan alpha-tokoferol yang "popular", tetapi gamma-tokoferol yang lebih jarang. Dalam bentuk ini, vitamin ini adalah antioksidan larut lemak yang kuat yang mengekalkan integriti sel sel membran mukus dan kulit, melindungi mereka dari radikal bebas yang berbahaya. Dikombinasikan dengan vitamin C, juga terdapat dalam kenari, gamma-tokoferol sangat sesuai untuk menyahtoksin badan. Walnut mengandungi 21 gram vitamin E setiap 100 gram hidangan, yang merupakan 140% dari RDA.
Sumber fitokimia yang kaya dengan aktiviti antioksidan, seperti vitamin E, melatonin, asid ellagic, sebatian polifenolik, kenari menjadi berguna dalam pencegahan beberapa jenis barah, termasuk kanser prostat dan payudara, penyakit saraf dan radang.
Bukan hanya vitamin B yang menjadikan kacang berguna untuk otak, tetapi juga lesitin yang dikandungnya.
Manfaat kesihatan walnut lain
Walnut tinggi kalsium, yang menjadikannya berguna untuk mencegah osteoporosis. Kehadiran vitamin B, polifenol dan zink dalam kenari bukan sahaja membantu mengekalkan turgor kulit yang sangat baik, tetapi juga mencegah kekeringan dan melawan eksim. Memandangkan bahawa, selain zink, kacang-kacangan mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, menjadi jelas mengapa kenari disyorkan untuk wanita yang ingin memiliki rambut tebal yang mewah. Oleh kerana kandungan asid lemak omega-3 yang kaya, kacang ini juga mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, sindrom metabolik, dan diabetes jenis II. Kehadiran tembaga dalam kacang, bersama dengan vitamin dan mineral lain, membantu mencegah seborrhea dan alopecia. Melatonin, juga terdapat dalam kacang, menjadikannya berguna untuk mengekalkan sistem saraf yang sihat dan menormalkan irama sirkadian.
