Daging heh adalah hidangan Korea yang mudah disediakan. Walaupun berasal dari eksotik, heh dari daging tidak memerlukan produk khas, kecuali, mungkin, kicap, tanpanya hampir mustahil untuk membuat makanan Asia.
Ia perlu
-
- Kentang - 1 kilogram;
- daging - 500 gram;
- lobak merah - 2 keping;
- bawang kecil - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- kicap - 2-3 sudu besar;
- lada merah tanah
- garam
- Cuka 25%
- minyak sayuran secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong daging dari tulang, lemak dan urat, bilas dengan bersih dalam air sejuk, biarkan kering sedikit dan potong menjadi jalur nipis. Masukkan ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Untuk mengelakkan daging memberi banyak air, boleh diasinkan dengan cuka.
Langkah 2
Basuh kentang, kupas dan potong.
Langkah 3
Masukkan 2 liter air di atas api, didihkan, tambahkan 3 sudu cuka ke dalamnya agar air sedikit masam, garam dan tuangkan kentang hingga mendidih. Setelah air mendidih, rebus kentang selama kira-kira 5-7 minit dan buang dalam saringan.
Langkah 4
Basuh, kupas, cincang atau parut wortel.
Langkah 5
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan tutup dengan sedikit cuka. Biarkan selama 5-10 minit, kemudian bilas bawang dengan air sejuk.
Langkah 6
Sekarang gabungkan kentang, daging, wortel, bawang putih cincang, kicap, dan lada merah. Masukkan bawang ke atas dan musim dengan minyak sayuran panas, kacau dan biarkan mendidih selama 30-40 minit sehingga daging dapat menyerap rempah.
Langkah 7
Hidangkan sejuk. Taburkan ramuan segar di atas pinggan jika mahu.
