Ikan bakar dalam sos krim masam, dengan kerumitan yang kelihatan, disiapkan dengan sederhana dan cepat. Hidangan ini akan menjadi barang wajib di menu, baik untuk makanan keluarga setiap hari dan untuk makan malam perayaan bersama rakan.
Ia perlu
-
- 700-800 g ikan (atau 500 g isi ikan);
- 700-800 g kentang;
- 200-300 g champignon;
- 2-3 bawang;
- 2-3 sudu besar tepung;
- 100 g keju;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam
- rempah secukup rasa.
- Untuk sos:
- 500 g krim masam;
- 1-2 sudu besar tepung;
- 15-20 g mentega;
- garam
- rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan hidangan ini, ikan mesti dibersihkan, dihiris dan dibilas dengan air mengalir. Potong ikan yang sudah siap menjadi bahagian - stik. Taburkan dengan jus lemon untuk menghilangkan bau yang pelik. Lada dan gulung perlahan-lahan dalam tepung di semua sisi. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan, masukkan ikan di sana, goreng hingga kekuningan.
Langkah 2
Kupas dan basuh kentang. Potong menjadi kepingan nipis bulat. Masukkan ke dalam kuali yang terpisah dan goreng dalam minyak sayuran panas sehingga separuh masak.
Langkah 3
Kupas dan basuh bawang. Potong separuh cincin dan letakkan bersama kentang. Terus menggoreng, kacau sekali-sekala, hingga bawang berwarna keemasan.
Langkah 4
Basuh cendawan, potong dan goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak.
Langkah 5
Sediakan sos krim masam untuk menuangkan ikan. Untuk melakukan ini, ambil krim masam dan panaskan dalam periuk. Masukkan 1 sudu kecil. tepung dan mentega, garam. Masukkan ramuan dan rempah (kemangi, marjoram, dill, hop-suneli, dll.) Jika mahu. Didihkan dan didihkan selama 1-2 minit.
Langkah 6
Griskan hidangan penaik dengan mentega. Letakkan potongan ikan di bahagian bawah. Hiaskan permukaan ikan dengan cendawan. Letakkan kentang goreng di sekeliling. Tuangkan hidangan yang dihasilkan dengan sos krim masam.
Langkah 7
Parut keju dan taburkan ke atas ikan dan kentang dalam lapisan yang sekata. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan selama 4-6 minit. Keju mesti cair dan berwarna perang.
Langkah 8
Masukkan ikan bakar dalam sos krim masam di atas pinggan dan taburkan dengan pasli cincang.
