Salah satu hidangan Mexico yang paling popular adalah enchilada. Ini adalah roti rata nipis yang disajikan dengan pelbagai tampalan. Enchilada sering memerlukan sos yang sangat mudah dibuat di rumah.
Ia perlu
- - 2 sudu minyak sayuran;
- - 2 sudu tepung;
- - 4 sudu besar serbuk cili;
- - setengah sudu teh serbuk bawang putih dan garam;
- - secubit jintan dan oregano;
- - 500 ml kaldu ayam.
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
Langkah 2
Masukkan tepung, naikkan suhu hingga maksimum dan kacau mentega dan tepung selama satu minit.
Langkah 3
Tuangkan semua perasa dan rempah, tuangkan kuah ayam.
Langkah 4
Kurangkan api hingga rendah dan masak kuah selama 10-15 minit hingga pekat.
Langkah 5
Sos yang disediakan boleh digunakan dengan segera. Anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk hanya dalam balang tertutup, tetapi tidak lebih dari 2 minggu.
