Sayap ayam yang harum dan rangup adalah makanan yang sangat baik. Mereka memasak dengan cepat, dan rahsia utama terletak pada pengasam, yang memberi sayap rasa pedas yang luar biasa.
Perap dengan kicap
Untuk menyediakan perapan dengan kicap dan saus tomat, anda memerlukan:
- 150 ml kicap;
- saus tomat 150 ml;
- 150 g bawang;
- 700 g kepak ayam.
Pertama sekali, kupas dan potong bawang dengan pisau atau dalam pengisar. Kemudian, satukan kicap dengan saus tomat dan masukkan bawang cincang. Campurkan semua bahan dengan baik dan tuangkan perapan yang telah disediakan di atas sayap ayam. Oleh kerana kicap mengandungi cukup garam, anda tidak boleh menambahkan garam ke dalam pengasam. Letakkan pinggan dengan sayap acar di tempat yang sejuk selama satu jam. Kemudian pindahkan ke loyang dan bakar selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Anda juga boleh membuat perap dengan kicap, madu, dan halia. Untuknya anda memerlukan:
- 3 sudu besar l. sos soya;
- 1 sudu besar l. madu;
- 1 sudu kecil halia tanah;
- 2 sudu besar l. minyak sayuran;
- 1-2 ulas bawang putih;
- lada hitam tanah;
- 1 kg kepak ayam.
Masukkan kicap dan madu. Untuk pengasam, anda harus mengambil madu cair, jika ia gula-gula, maka ia mesti dicairkan dalam mandi air. Masukkan sisa bahan: minyak sayuran, halia dan lada tanah, dan bawang putih yang dikupas dan cincang. Campurkan semuanya sehingga sebati. Pastikan madu larut sepenuhnya. Kemudian gosokkan sayap ayam yang sebelumnya dicuci dan kering dengan perap dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam, dan jika boleh, biarkan semalaman. Kemudian goreng sayap ayam dalam kuali dalam minyak sayuran. Kemudian isi dengan pengasam yang tinggal dan letakkan selama 10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Acar tomato
Untuk menyediakan perapan tomato, anda perlu mengambil bahan berikut;
- 100 g pes tomato;
- 2-3 sudu besar. l. cerek;
- 2-3 ulas bawang putih;
- lada hitam tanah;
- garam;
- 500 g kepak ayam.
Kupas dan potong cengkih bawang putih dengan pisau atau melalui penekan. Campurkan pes tomato dengan saus tomat, musim dengan garam, lada dan bawang putih cincang. Masukkan sayap ayam yang telah disiapkan (dibasuh dan dikeringkan) ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan ke atas perapan tomato yang telah disediakan dan biarkan selama 3-4 jam atau semalaman di tempat yang sejuk. Sayap yang diperap dengan cara ini dimasak dalam ketuhar dengan cepat, secara harfiah 15 minit.
Anda boleh membuat perapan tomato menggunakan resipi yang berbeza. Untuk ini, anda memerlukan:
- 1 sudu besar l. pes tomato;
- 1 sudu besar l. paprika tanah;
- 1 sudu kecil halia tanah;
- 2 ulas bawang putih;
- sekumpulan dill;
- sekumpulan selasih;
- lada hitam tanah;
- garam;
- 500 g kepak ayam.
Kupas dan hancurkan cengkih bawang putih. Basuh dill dan kemangi sehingga bersih, keringkan dan potong halus. Kemudian, satukan pes tomato dengan paprika, halia tanah, lada hitam, bawang putih, dill dan kemangi. Campurkan semuanya dengan teliti dan lapisi sayap ayam dengan perapan yang telah disediakan. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk selama satu jam, dan selepas waktu ini, garam dan bakar di dalam ketuhar atau di panggangan.
