Butterscotch adalah makanan istimewa yang banyak dikaitkan dengan zaman kanak-kanak. Anda juga boleh membuat gula-gula bergetah di rumah, dan penyediaannya tidak memerlukan banyak bahan, dan rasanya sangat enak.
Ia perlu
- - 300 gram gula pasir;
- - 300 gram krim masam;
- - 100 gram madu;
- - 100 gram mentega.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah mencampurkan madu dan gula, meletakkan jisim pada api sederhana dan, kacau sentiasa, didihkan. Masak campuran selama beberapa minit, sebaik sahaja gelap sedikit (memperoleh warna ambar yang menyenangkan), anda boleh mengeluarkannya dari panas.
Langkah 2
Krim masam perlu dipanaskan hingga 80-90 darjah, kemudian campurkan dengan jisim madu. Perlu diingat bahawa untuk penyediaan toffee krim masam, perlu menggunakan krim masam segar secara eksklusif, kerana produk bukan kesegaran pertama semestinya akan meringkuk ketika dipanaskan dan tidak mungkin menggunakannya.
Langkah 3
Masukkan mentega yang dilembutkan ke jisim krim masam madu dan campurkan semuanya dengan baik. Masukkan campuran dengan api kecil sehingga mendidih sedikit. Periksa kesediaan seperti berikut: titiskan beberapa tetes pada permukaan yang sejuk, biarkan sejuk sepenuhnya dan perasakan. Sekiranya anda berpuas hati dengan konsistensi, maka anda boleh mengeluarkannya dari panas.
Langkah 4
Seterusnya, anda perlu menutup loyang dengan bungkusan minyak yang baik dan tuangkan campuran krim masam madu. Diamkan pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit, kemudian potong segi empat sama atau segi empat tepat. Biarkan gula-gula sejuk dan pekat sepenuhnya.
Langkah 5
Tofee sudah siap, sekarang anda boleh menaburkannya dengan gula tepung dan dimasukkan ke dalam pasu, atau anda boleh membungkusnya dalam pembungkus buatan sendiri menggunakan, misalnya, beg pembakar.
