Guacamole adalah sos tradisional Mexico yang dibuat dari sekumpulan bahan yang tidak biasa. Campuran sedap menggabungkan sayur-sayuran, rempah dan alpukat. Anda boleh menggunakan hidangan sebagai sos atau sebagai hiasan salad, daging atau ikan.
Ia perlu
- - 4 alpukat besar
- - 3 ulas bawang putih
- - cili atau lada hijau panas
- - 1 limau nipis atau lemon
- - 1 biji ketumbar
- - 2 biji tomato kecil
- - 1 biji bawang
- - garam
- - lada hitam tanah
- - sayur atau minyak zaitun
Arahan
Langkah 1
Bilas alpukat dengan bersih dan buang kulitnya. Kisar pulpa dengan garpu atau pengisar.
Langkah 2
Masukkan lemon ke dalam air panas selama beberapa minit dan kemudian perah jusnya. Campurkan alpukat dengan jus lemon. Masukkan lada cili cincang (atau lada panas hijau). Campurkan bahan-bahan lagi.
Langkah 3
Celupkan tomato ke dalam air mendidih, dan kemudian keluarkan kulit dengan teliti. Potong pulpa. Potong ketumbar dengan halus.
Langkah 4
Potong bawang dan bawang putih hingga bersih. Satukan semua bahan dalam satu bekas dan masukkan garam, lada hitam dan minyak sayuran.
Langkah 5
Sos Guacamole secara tradisional disajikan sejuk. Sebaiknya di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam sebelum digunakan.
