Puding curd adalah pencuci mulut kegemaran ramai orang. Ia disediakan secara sederhana. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa yang mesti diambil kira semasa membuat persiapan.
Bahan-bahan:
- 5 biji telur ayam;
- 100 g krim masam;
- 2 sudu besar pati kentang;
- 0,5 kg keju kotej buatan sendiri dengan kandungan lemak tinggi;
- 200 g gula pasir;
- 1 pek vanillin.
Penyediaan:
- Dianjurkan untuk membuat puding dadih menggunakan pengisar. Jika tidak, sangat sukar untuk mencapai konsistensi "doh" yang diinginkan. Mula-mula anda perlu mengambil hidangan dalam dan menggabungkan keju kotej, krim masam dan kuning telur di dalamnya. Kemudian masukkan pati kentang dan vanillin ke jisim. Letakkan protein yang tinggal dalam cawan yang berasingan dan masukkan ke dalam peti sejuk buat masa ini, kerana masih diperlukan. Maka jisim yang dihasilkan perlu dipukul dengan sempurna dengan pengisar.
- Kemudian keluarkan putih dari peti sejuk dan masukkan ke dalam pinggan yang dalam. Kulit putih juga harus disebat dengan pengisar sehingga terbentuk buih lembut yang berterusan. Ini akan mengambil masa 5 hingga 7 minit.
- Kemudian jisim udara yang diperoleh dari protein dicampurkan dengan dadih. Walau bagaimanapun, ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati. Anda perlu memindahkan jisim protein dengan sangat berhati-hati dan lebih baik menggunakan spatula untuk ini. Anda tidak perlu mencampurkan jisim yang disebat dengan kuat antara satu sama lain, dan anda juga tidak boleh mengocoknya. Maksudnya adalah bahawa protein yang disebat berkongsi "rasa lapang" mereka dengan keju kotej, oleh itu mereka mesti dicampurkan dengan teliti.
- Setelah "doh" siap, anda boleh mula membakar. Mula-mula anda perlu menyediakan borang (sama ada satu hidangan penaik besar atau mengambil sedikit yang lebih kecil). Dinding dan bahagian bawah acuan dilumatkan dengan mentega cair.
- Selepas borang disediakan, anda boleh mencurahkan jisim protein curd-lapis ke dalamnya, ini mesti dilakukan dengan teliti. Kemudian acuan diletakkan dengan teliti di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Pada suhu ini, puding akan memanggang selama 25 minit. Ingat, semasa puding dibakar, anda tidak boleh membuka pintu, kerana ia mungkin jatuh.
- Sebelum menghidangkan puding ke meja, anda boleh mencurahkannya dengan coklat, yogurt, dan juga smear dengan krim. Tetapi walaupun tanpa bahan tambahan ini, pencuci mulut ternyata sangat enak, beraroma dan lapang.
