Kek berkrim dengan kek span yang lapang ternyata sangat ringan dan lembut. Kek seperti ini sangat sesuai untuk percutian atau hujung minggu, terutamanya apabila dihiasi dengan krim, buah, kacang, atau krim disebat.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 120 gram tepung;
- - 1 sudu teh serbuk penaik;
- - 150 gram gula pasir;
- - 4 biji telur;
- - 1 sudu teh jus lemon;
- - 3 sudu minyak sayuran.
- Untuk krim:
- - 2 biji telur;
- - 30 gram pati;
- - 100 gram gula pasir;
- - 500 mililiter susu;
- - 50 gram mentega;
- - 1 beg vanillin.
- Untuk sayu:
- - 200 gram coklat gelap;
- - 50 gram krim 33%.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat kek berkrim, tumis tepung gandum melalui ayak halus ke dalam piring yang dalam, kemudian tambahkan jumlah serbuk penaik yang diperlukan dan 50 gram gula pasir ke dalamnya, campurkan bahan kering dengan teliti.
Langkah 2
Hancurkan empat telur ayam, asingkan kuning telur dari putih. Masukkan jus lemon ke kuning telur, serta minyak sayuran, kisar bahan-bahan hingga rata. Masukkan baki 100 gram gula pasir ke putih dan pukul hingga lembut.
Langkah 3
Secara visual bahagikan putih yang disebat menjadi tiga bahagian, tambahkan satu bahagian ke kuning telur, campurkan dengan lembut. Secara beransur-ansur tambahkan baki dua bahagian putih telur yang disebat, kacau terus, mula masukkan campuran tepung. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan gebu.
Langkah 4
Ambil hidangan penaik, sejajar dengan kertas perkamen, salutkan kertas dengan mentega atau minyak sayuran. Tuang adunan yang sudah siap ke dalam acuan dengan lembut. Panaskan oven hingga 180 ° C, letakkan borang dengan biskut masa depan di dalamnya dan bakar selama empat puluh minit.
Langkah 5
Setelah waktunya berlalu, keluarkan biskut yang sudah siap dari oven dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik tanpa mengeluarkannya dari pinggan penaik. Semasa kek span anda sejuk, sediakan krim kek.
Langkah 6
Satukan telur, pati dan gula pasir dalam periuk atau periuk, dan gaul rata. Masukkan setengah gelas susu ke dalam campuran dan kacau lagi. Seterusnya, tuangkan susu yang tinggal ke dalam campuran dan masukkan kuali dengan api yang tinggi. Kacau terus, masukkan campuran hingga mendidih, kemudian masak selama dua minit, angkat dari api.
Langkah 7
Masukkan vanillin dan mentega ke dalam campuran panas, kacau hingga rata. Seterusnya, biarkan krim sejuk hingga pekat.
Langkah 8
Ambil biskut anda dan potong memanjang menjadi tiga. Letakkan kek pertama di atas pinggan dan griskan dengan baik dengan krim yang dihasilkan, letakkan kek kedua di atas, salutkan dengan krim lagi dan letakkan kek terakhir.
Langkah 9
Sediakan aising. Pecahkan coklat gelap menjadi kepingan kecil, letakkan di dalam mangkuk kecil dan tuangkan krim berat ke atasnya. Letakkan mangkuk di dalam air mandi dan cairkan coklat sepenuhnya, kacau dengan krim hingga rata. Tutup bahagian atas dan sisi kek dengan aising panas yang telah siap. Kek krim sudah siap!
