Alternatif musim panas yang hebat untuk muffin mentega berat! Pastikan anda mencuba memasaknya sambil menggunakan buah segar sepenuhnya.
Ia perlu
- Untuk 6 keping:
- - 125 g tepung;
- - 125 g gula;
- - krim berat 100 ml;
- - 2 biji telur;
- - 3 sudu besar gula vanila;
- - 6 keping coklat susu.
- Untuk krim:
- - 150 g keju krim;
- - 3 sudu besar gula serbuk;
- - 1 sudu kecil gula vanila;
- - beri segar secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Letakkan ketuhar hingga panas hingga 190 darjah dan sejajar cawan cupcake dengan manset kertas pembakar khas (jika anda membakar silikon, anda boleh melewatkan langkah ini dan taburkan cawan dengan air dengan ringan).
Langkah 2
Untuk menyediakan doh, pukul telur dan gula menjadi gebu lembut selama beberapa minit.
Langkah 3
Ayak tepung ke dalam tepung yang terpisah untuk kembung dan kesegaran muffin yang lebih besar.
Langkah 4
Masukkan tepung ke telur dan pukul lagi hingga rata tanpa gumpalan.
Langkah 5
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim berat sejuk dengan penambahan gula vanila sehingga puncak tegas terbentuk dan pukul perlahan adunan. Cuba untuk mengelakkan krim jatuh! Untuk melakukan ini, kacau jisim dengan pergerakan dari tepi ke pusat.
Langkah 6
Masukkan adunan ke dalam acuan yang telah disediakan. Letakkan sebiji coklat susu berkualiti tinggi (atau pahit, jika anda suka) di tengah-tengah setiap kek dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 25 minit. Biarkan mufin sejuk sepenuhnya dan letakkan di rak dawai.
Langkah 7
Semasa mufin sejuk, sediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul krim keju dengan gula tepung dan gula vanila hingga rata. Dinginkan krim siap selama 30 minit di dalam peti sejuk, kemudian pindahkan ke picagari pastri dan hias kek cawan dengannya. Teratas dengan ceri segar, strawberi, raspberi, kismis dan kembali ke peti sejuk sebelum disajikan.
