Kek cawan pada teh dengan bergamot dan cognac ternyata sangat berair. Sekiranya anda menyediakan kek terlebih dahulu, ia akan menjadi lebih padat untuk dihidangkan. Makanan sedap ini boleh disimpan di dalam bekas tertutup selama seminggu - selama ini ia tidak akan kehilangan rasa yang indah.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 300 g kismis;
- - 250 g tepung gandum;
- - 180 g gula perang;
- - 150 ml teh hitam dengan bergamot;
- - 130 g mentega;
- - 100 ml brendi;
- - 10 g serbuk penaik;
- - 2 biji telur;
- - 1/2 sudu teh halia tanah.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan kismis dengan teh panas yang baru diseduh (150 ml), tambah 100 ml brendi. Sejukkan, tutup bekas, biarkan selama 6 jam (anda boleh semalaman).
Langkah 2
Pukul mentega lembut dengan gula, tambah halia. Anda mesti mendapat krim yang gebu.
Langkah 3
Goncangkan telur ayam, masukkan mentega, masukkan sedikit tepung agar doh tidak berstrata.
Langkah 4
Masukkan baki tepung, serbuk penaik, dan kismis ke dalam mentega. Kacau hingga rata, cuba sebarkan kismis secara merata.
Langkah 5
Pindahkan adunan ke loyang muffin, luruskan. Bakar selama 1 jam di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah.
Langkah 6
Gunakan tongkat kayu untuk memeriksa sama ada kek sudah siap. Biarkan kek siap sejuk tanpa mengeluarkannya dari acuan.
