Wain epal buatan sendiri ternyata telus, enak, beraroma. Memasak tidak memerlukan banyak usaha, hanya kesabaran yang diperlukan, kerana anggur memerlukan masa. Tetapi kemudian anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan sebotol minuman wangi. Rasa anggur tidak terlalu manis, tetapi menyenangkan, kekuatannya 10-14 darjah (bergantung pada masa penuaan).
Ia perlu
- 10 kg epal,
- 1.4 kg gula.
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci epal dengan baik. Perah jus epal. Dari jumlah yang ditentukan, kira-kira 7 liter jus akan diperoleh.
Langkah 2
Tuangkan jus ke dalam periuk besar atau bekas lain. Masukkan gula dan gaul hingga gula larut sepenuhnya. Kami meninggalkan jus dengan gula selama sehari.
Langkah 3
Selepas sehari, tuangkan jus epal ke dalam botol besar, isi dengan tiga perempat. Kami meletakkan segel air pada setiap botol.
Langkah 4
Kami meletakkan botol di tempat gelap yang terpencil dan biarkan selama satu setengah bulan. Selama ini, proses penapaian akan berterusan. Sekiranya anda meletakkan botol di tempat yang hangat, proses penapaian akan berakhir lebih awal.
Langkah 5
Setelah gelembung di meterai selesai, kami mengeluarkan botol dan mengalirkan cecair dengan berhati-hati. Biarkan sedimen di bahagian bawah botol. Kami menapis cecair yang telah dikeringkan melalui tiga lapisan kain kasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyekat sedimen.
Langkah 6
Tuangkan wain ke dalam botol bersih dan kering sekali lagi, pasangkan segel air dan letakkan di tempat yang gelap selama 14 hari. Kemudian kami tanggalkan kunci air, dan ketatkan botol dengan penutup.
Langkah 7
Kami memeriksa anggur, ia mesti memperoleh warna teh yang kuat, dan gelembung tidak boleh menonjol.
Kami menapis anggur, jangan lupa untuk meninggalkan sedimen.
Langkah 8
Hasilnya, kami mendapat 6 liter wain epal. Sekiranya anda mahu, anda boleh merawat tetamu, tetapi lebih baik meninggalkan wain selama setengah bulan lagi di bawah penutup kedap udara. Selama ini, ia akan matang dan menjadi lebih aromatik dan kuat. Sebaiknya simpan wain pada suhu 12-14 darjah, tidak lebih dari dua tahun.
