Carp bagus kerana boleh didapati dengan mudah di pasar dan pasar raya besar pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan harganya juga murah. Tetapi ikan mas terkenal dengan sebilangan besar tulang kecil. Atas sebab ini, lebih baik memasak ikan mas di dalam ketuhar dengan membuat potongan pepenjuru di sisi ikan sedalam setengah sentimeter, dan kemudian gosokkan ikan dengan garam. Semasa memasak di dalam ketuhar, kerana suhu dan garam yang tinggi, tulang kecil larut. Kaedah memasak ini membolehkan anda memasukkan ikan mas dengan pelbagai tambalan.
Ia perlu
-
- Ikan mas - 2 ikan sederhana
- Buckwheat - 0.5 cawan
- Bawang - 2 biji bawang besar
- Bawang putih - 2 ulas
- Krim masam - 200 g
- Serbuk Roti
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- Minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Timbang karp. Buat luka di bahagian perut dari kepala hingga ekor. Keluarkan giblet dan insang. Jangan memotong kepala dan ekor. Bilas ikan dengan bersih dalam air sejuk pada tekanan yang cukup tinggi. Potong tong secara menyerong.
Langkah 2
Rebus 1 gelas air, sambil mendidih, tambahkan soba ke dalam kuali. Masak, tutup, sehingga air diserap. Soba mesti sedikit matang.
Langkah 3
Potong bawang menjadi setengah cincin dan gorengkannya dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Potong bawang putih dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang, kemudian masukkan soba dan 2 sudu besar. sudu krim masam.
Masukkan ikan mas dengan campuran sekerap mungkin. Gosokkan ikan mas dengan garam dan lada.
Langkah 4
Gariskan loyang dengan kerajang, di atas kepingan roti yang lain. Letakkan ikan mas di atas loyang sehingga perut menyentuh. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200˚C selama 15 minit.
Langkah 5
Selepas 15 minit, keluarkan ikan mas dari ketuhar, sikat dengan krim masam. Bakar selama 15 minit lagi.
