Kek rai tanpa ragi disediakan dengan cepat dan mudah dalam masa tiga puluh minit. Mereka berjalan lancar bukan hanya dengan kursus pertama, tetapi juga sebagai produk bebas untuk teh panas.
Untuk kek rai tanpa ragi, anda memerlukan:
- tepung rai - 300 gram;
- kefir - 1 sudu besar. (250 ml.);
- madu asli - 1 sudu besar;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
- baking soda - 1 sudu kecil;
- garam meja - 0.5 sudu kecil
Mula-mula anda perlu menghidupkan ketuhar sehingga mempunyai masa untuk memanaskan hingga 230 - 240 C °.
Selepas itu, tuangkan tepung rai dan satu sudu teh (tanpa slaid) baking soda ke dalam periuk kecil. Kacau untuk mengagihkan bahan secara sekata.
Tuangkan kefir suhu bilik ke dalam mangkuk yang lebih besar. Masukkan madu, minyak sayuran dan sedikit garam. Sekiranya madu dikristal, maka ia mesti dicairkan terlebih dahulu di dalam ketuhar gelombang mikro atau di tempat mandi air. Campurkan semuanya sehingga sebati hingga sebati.
Seterusnya, dalam bahagian kecil, tuangkan tepung siap dengan soda ke dalam mangkuk kefir, kacau setiap kali.
Walaupun doh cair, lebih senang menguli dengan menggunakan whisk, kemudian dengan tangan anda. Adonan harus menjadi lembut, sedikit melekit, tetapi pada masa yang sama adalah baik untuk mengekalkan bentuknya dan tidak kabur. Sekiranya doh nipis atau melekat di tangan anda, kemudian tambahkan 50 gram tepung lagi. Atau fokus pada konsistensi semasa mencampurkan.
Taburkan meja dengan tepung dan gulung doh yang sudah siap ke dalam sosej. Bahagikan kepada 8 - 10 bahagian. Gulung setiap bahagian ke dalam bola di antara kedua telapak tangan anda, kemudian tekan terus di atas meja dan gulungkannya dengan penggelek. Ketebalan kek rai mestilah sekurang-kurangnya 0.5 sentimeter, tetapi tidak lebih daripada 1 sentimeter. Sekiranya kek rai melekat pada tangan anda atau penggelek semasa pembentukan, maka ia harus ditaburkan dengan tepung agar tidak pecah. Oleh itu, semua bahagian doh yang telah dibahagi hendaklah disediakan.
Tutup loyang dengan kertas perkamen dan letakkan kek rai yang telah disediakan. Agar kek naik secara merata, mereka mesti dicincang dengan garpu tanpa bahagian atasnya. Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu yang diinginkan.
Waktu memanggang kek bergantung pada ukuran dan ketebalan kekosongan, serta pada ciri-ciri ketuhar. Waktu memanggang dalam ketuhar elektrik akan lebih kurang 10 - 12 minit, dalam oven gas 15 - 20 minit. Oleh kerana adunan ternyata lembut, dalam kedua-dua kes, anda perlu memastikan bahawa doh tidak habis.
Kek rai yang sudah siap hendaklah dibiarkan sejuk sepenuhnya, ditutup dengan tuala. Kemudian mereka boleh dihidangkan.
Kek rai halus yang disebar dengan jem wangi atau madu wangi sangat sesuai untuk sarapan pagi. Untuk kursus pertama, mereka akan menjadi pengganti roti putih yang hebat. Bagaimanapun, mereka mempunyai lebih sedikit kalori, kanji dan karbohidrat, tetapi banyak serat.
