Terdapat beratus-ratus resipi untuk membuat sup ayam. Di Yunani, adalah kebiasaan memasaknya dengan nasi dan menghidangkannya dengan lemon yang dihiris.
Ia perlu
- - 1 ekor ayam
- - 3 biji bawang
- - 100 g beras bijirin panjang
- - 1 cawan minyak zaitun
- - 1 biji lemon
- - garam
- - lada hitam tanah
Arahan
Langkah 1
Potong ayam menjadi beberapa bahagian dengan pisau dapur. Basuh dengan bersih di bawah air yang mengalir. Tuangkan air sejuk ke atas ayam yang telah disediakan. Masukkan periuk dengan daging ayam hingga mendidih dengan api yang tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api. Pastikan anda membuang kuahnya.
Langkah 2
Kupas bawang dengan baik dan potong halus.
Langkah 3
Dalam kuah ayam mendidih, perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun dan bawang cincang. Masak sehingga ayam masak, selama kira-kira satu jam.
Langkah 4
Keluarkan ayam dari kuali. Keluarkan kulit dan tulang, potong daging ayam dengan kasar.
Langkah 5
Tuangkan beras gandum panjang ke dalam kuahnya. Beras mesti dibasuh terlebih dahulu. Masak hingga lembut. Masukkan ayam cincang ke dalam sup. Masukkan garam dan lada mengikut citarasa anda. Basuh lemon, bakar dengan air mendidih dan potong nipis.
Langkah 6
Hidangkan sup panas. Hidangkan lemon yang dihiris secara berasingan di atas pinggan.
