Pasta adalah lauk kegemaran untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Tapi, sungguh enak hanya pasta yang tidak melekat semasa proses memasak dan tidak berubah menjadi bubur. Bagaimana anda mempersiapkannya?
1. Tidak boleh ada sedikit air. Berdasarkan kira-kira 1 liter air setiap 100 gram pasta.
2. Tuangkan pasta hanya ke dalam periuk air mendidih. Garam air sebelum pasta di dalamnya.
3. Setelah pasta dijatuhkan ke dalam periuk dengan air, kacau sehingga pasta tidak melekat di bahagian bawah periuk. Jangan letakkan penutupnya.
4. Setelah air dengan pasta mendidih lagi, kacau perlahan-lahan lagi.
5. Waktu memasak biasanya ditunjukkan pada bungkusan dan bergantung pada jenis pasta. Semakin halus pasta, semakin sedikit masa memasak yang diperlukan. Rata-rata, 5-10 minit. Penting untuk tidak berlebihan pasta agar tidak mendidih. Dalam kes pasta, lebih baik tidak memasaknya daripada mencernanya.
6. Pasta yang dimasak dilipat dengan cepat dan tepat ke dalam saringan.
Selanjutnya, ada dua pilihan:
Pilihan 1 (klasik) - bilas pasta dengan air dan, sambil kacau, panaskan sedikit dalam kuali dengan sekeping mentega.
Pilihan 2 (dipermudahkan) - masukkan pasta ke dalam saringan, tunggu airnya mengalir, masukkan kembali pasta ke dalam kuali dan tambahkan sepotong mentega atau sesudu minyak sayuran. Campurkan dengan lembut.
Petua: pilih pasta gandum durum, mereka sihat dan tidak akan mendidih semasa memasak.
