Anda mungkin terkejut, tetapi teh hitam yang begitu biasa di China disebut merah. Di Eropah, teh merah disebut "Oolong", yang menimbulkan kekeliruan. Teh merah adalah teh yang telah mengalami penapaian yang agak lama. Teh merah, tidak seperti teh hijau dan oolong, mengalami penapaian sepenuhnya, dari mana ia dipanggil fermentasi sepenuhnya. Ini adalah penapaian lengkap yang memberikan warna daun hitam khasnya dan aroma mendalam khasnya.
Sebaiknya minum teh merah pada musim sejuk. Ia menguatkan, menghangatkan, meningkatkan tekanan darah, menguatkan perut dan mempunyai kesan diuretik yang baik. Oleh itu, pada usia tua, teh merah lebih disukai, dan teh hijau yang kuat harus diminum oleh orang tua dalam jumlah kecil, kerana ia mempunyai sifat penahan dan mendorong perkumuhan kalsium dari badan. Teh merah sesuai dengan susu dan gula. Teh merah yang kurang diseduh dengan gula berguna untuk wanita selepas melahirkan. Ia juga berguna untuk orang yang melakukan kerja fizikal, kerana teh merah adalah peningkatan aktiviti.
Teh merah hangat, diseduh secara longgar dan sederhana, dapat diberikan kepada anak-anak, kerana ia melarutkan lemak, meningkatkan pengeluaran rembesan pencernaan dan meningkatkan peristaltik. Ciri-ciri teh merah ini juga berguna bagi orang dewasa untuk mengurangkan rasa tidak selesa selepas makanan berlemak atau makan berlebihan.
Anda boleh menyeduh teh merah dalam gaiwan dengan penutup, tetapi lebih baik dalam teko yang diperbuat daripada tanah liat Yixing, dipanaskan dengan air mendidih - sehelai daun teh merah memerlukan kehangatan untuk menyatakan aromanya. Suhu air tidak lebih rendah daripada 95 ° С. Anda boleh membuat minuman tiga hingga lima kali. Infusi pertama dikeringkan, minum bermula dengan infusi kedua. Rasa tehnya bervariasi, kaya dan cerah dengan buah tart, pedas, buah-buahan dan buah beri yang sedap.
