Champignon adalah cendawan, yang mengandungi sebilangan besar unsur mikro yang berguna untuk tubuh manusia. Tetapi kerana ia termasuk dalam produk yang mudah rosak, anda harus mengetahui peraturan penyimpanannya.
Arahan
Langkah 1
Cendawan terbuka boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2-3 hari, kerana cendawan menjadi pecah dan gelap. Dalam beg plastik, jangka hayat cendawan meningkat menjadi 6-7 hari. Sangat berbahaya untuk menyimpan cendawan lebih lama - ia boleh membahayakan kesihatan manusia.
Langkah 2
Untuk meningkatkan jangka hayat cendawan, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Mereka boleh tinggal di sana untuk waktu yang lama tanpa kehilangan kualiti berguna. Walau bagaimanapun, mereka perlu dicairkan dalam bahagian dan lebih baik tidak membekukannya semula.
Langkah 3
Untuk membekukan cendawan segar, anda perlu membilasnya dengan bersih, keringkan, potong lebihan dan potong. Sekiranya cendawan kecil, maka ia boleh dibiarkan utuh. Seterusnya, cendawan mesti dimasukkan ke dalam beg, diikat rapat dan dibekukan.
Langkah 4
Anda boleh menyimpan cendawan yang dibekukan dengan menggorengnya terlebih dahulu dalam kuali dengan sedikit minyak bunga matahari. Cendawan yang digoreng dengan cara ini mesti dilipat ke dalam bekas dan dibekukan. Jangka hayat cendawan yang disediakan dengan cara ini adalah 6 bulan.
Langkah 5
Anda juga boleh menyimpan cendawan dalam bentuk rebus. Untuk melakukan ini, cendawan mesti dibasuh dan direbus dalam air masin sedikit, disejukkan, dikeringkan dengan baik, dimasukkan ke dalam beg dan dibekukan. Jangka hayat cendawan rebus beku adalah 6 bulan.
Langkah 6
Champignon dapat dipelihara dengan memetiknya. Untuk melakukan ini, sediakan pengasam. Dalam 1 liter air mendidih, tambahkan 1 sudu garam, 1 sudu teh gula, 5 kacang hitam dan allspice, 1 daun bay. Masukkan 1 kg cendawan dan masak selama 30 minit. Keluarkan dari panas. Tuangkan cuka 50 gram dan susun ke dalam balang. Keesokan harinya, cendawan akan siap dimakan. Simpan di dalam peti sejuk.
Langkah 7
Terdapat cara lain untuk mengawetkan cendawan - ini adalah pengeringan, yang boleh dilakukan di dalam ketuhar, di bawah sinar matahari atau di tempat teduh. Jangka hayat cendawan kering adalah kira-kira 1 tahun. Sebelum memasak, cendawan harus direndam dalam air sejuk selama 2-3 jam.
