Pada saat perayaan, banyak orang lebih suka wain biasa daripada sampanye, dan sama sekali bukan kerana citarasa mereka, tetapi hanya kerana takut memercikkan busa di atmosfera dan para tetamu. Sebenarnya, tidak sukar untuk membuka botol dengan minuman di bawah tekanan, yang utama adalah mengikuti teknologi dan mempunyai tangan yang tegas.
Bersedia untuk pembukaan sampanye
Beberapa jam sebelum pembukaan botol yang diharapkan, ia mesti disejukkan hingga suhu sekitar 6 ° C. Untuk melakukan ini, ia boleh diletakkan di rak bawah peti sejuk atau ditutup dengan ais. Champagne tidak boleh terkena suhu terlalu rendah atau beku sama sekali - rasanya akan berkurang. Penyejukan membantu mengurangkan jumlah gas dalam cecair.
Oleh kerana gelas akan kabut dari berada di dalam peti sejuk, botol harus dibungkus dengan serbet yang sudah siap, yang masih akan berguna semasa pembukaan. Semasa menghantar alkohol dari dapur ke ruang tamu, ia tidak boleh digoncang, jika tidak, semua persiapan akan sia-sia.
Teknologi pembukaan sampanye
Tekanan dalam sebotol minuman berkilau adalah 2-3 kali lebih tinggi daripada pada roda kereta, oleh itu, mengendalikannya harus sangat berhati-hati. Jangan lepaskan palam dengan penutup botol - tindakan ini dapat mengelakkan tekanan keluar dari leher dan menyebabkan kapal kaca meletup.
Pertama, keluarkan kerajang, sambil cuba untuk tidak menggoncangkan sampanye sekali lagi. Semasa memulakan pembalut wayar muzle, botol mesti diletakkan dengan leher menjauh dari anda pada sudut 45 darjah. Ini perlu untuk membatalkan tekanan pada bahagian botol yang meruncing, kerana kekuatannya diarahkan ke atas. Gabus harus diletakkan di dinding, jauh dari barang-barang rapuh dan orang ramai. Kelajuannya pada saat tembakan mencapai 120 km / jam - alasan yang baik untuk menjauhkan diri dari lintasannya.
Dengan memegang gabus dengan jari anda, musel itu dikeluarkan dengan hati-hati dari bawahnya, setelah itu leher ditutup dengan serbet - ia juga akan memperlambat tembakan dan melindungi para tetamu dari percikan jika ada yang tidak kena. Anda perlu memegang gabus dengan kuat dengan jari anda dan mula memutar botol. Apabila anda merasa gabus bergerak maju ke bawah di bawah tekanan, anda perlu sedikit menekannya ke satu sisi dengan jari anda (untuk melepaskan gas ke luar), melonggarkan cengkaman dan membiarkannya meluncur keluar dari leher, sambil ringan pop atau desahan samar harus didengar.
Kaedah lain
Cara pembukaan sampanye yang telah dibuat secara historis adalah dengan melakukan serangan keras dengan pedang atau pisau tajam yang lain. Alternatif moden untuk alat ini adalah sudu. Penyediaannya sama seperti pada kaedah sebelumnya, namun setelah mengeluarkan kerang, pisau atau alat makan diletakkan di leher botol dengan tegak lurus. Setelah membuat beberapa ujian, perlu untuk merobohkan bahagian leher yang diperluas bersama gabus dengan gerakan yakin yang jelas dan menunggu busa keluar, dengan membawa serpihan yang mungkin.
